萵苣栽培管理
<萵苣栽培管理>
111.12.14
萵苣，為菊科、萵苣屬。萵苣種類繁多，可分為以葉為食用部位的葉萵苣，和以莖為食用部位的嫩莖萵苣。葉萵苣全年四季皆可生產；結球萵苣、半結球萵苣及嫩莖萵苣以中南部秋、冬季栽培為佳，其中以雲林為主要產地，占全台8成以上，其品質產量俱佳，盛產期間為每年11-3月。
●萵苣種類
萵苣依不同食用部位可分為：
莖用萵苣(萵菜心)
葉用萵苣-依結球方式又可分成不結球、半結球和結球三種
(圖片來源:農委會桃園農改場、農業兒童網)
●生態習性
◆溫度：喜冷涼乾燥氣候，忌高溫多濕，尤其結球萵苣對於高溫多濕最為敏感。
◆土壤：對於土壤酸鹼度的反應相當敏感，適宜的pH值在5.8~6.5之間。
◆水分：萵苣為淺根性植物，不耐乾旱，須適時補充水分，避免水分不足導致植株老化及抽苔。
◆日照：在日照充足之處生長強健。
●栽培管理
●肥培管理
●施肥建議
不結球葉萵苣追肥以2次為原則，結球萵苣以 3~4次為宜。
●生理障礙-頂燒症
徵狀：葉緣出現焦枯、變褐色，葉緣呈類似「灼傷」現象。
發生原因：高溫多濕環境以及氮肥施用過多，造成植物體內鈣不足，易產生頂燒症。
防治方式：
1.合理化施肥，避免氮肥過多及營養均衡。
2.症狀出現初期，立即噴施【含鈣肥料】，以1000倍為基準，避免濃度過高，以防肥傷。
(林等，2010)
●常見蟲害
萵苣生長過程較無病蟲害之發生，在冬、春季節偶會有蚜蟲及夜盜蟲為害。
防治方式：噴施無毒資材，防治蚜蟲、夜盜蟲或粉蝨等細小害蟲，可用【甲殼素】或【苦楝油】進行防治，另外可設置【黃色黏紙】黏成蟲。
夜盜蟲
好發時期：全年皆可發生，以3-5月及9-11月為發生盛期。
(楊，2012)
防治方式:懸掛【斜紋夜盜蟲性費洛蒙誘殺器】，5-10個誘蟲器/公頃，並定期1.5-2個月添加新的性費洛蒙。
●常見病害
菌核病
(楊，2012)
危害狀：被害組織成水漬狀，上有白色菌絲，後漸形成黑色病斑。
好發時期：低溫高濕時期發生嚴重。
防治方式：採收後未種植下一期作前浸水處理，或可覆蓋塑膠布利用太陽能滅菌，前一期作嚴重發生時，則需考慮採用蒸氣燻蒸消毒，或於種植前以防治藥劑澆灌土壤後種植。
露菌病
(楊，2012)
危害狀：露菌病葉表呈黃褐色病斑，於葉背可見白色黴狀物。
好發環境：日夜溫差大、濕冷的氣候，多發生於秋末至春初。
(林等，2014)
防治方式：【亞磷酸+氫氧化鉀】稀釋1000倍混合噴施連續3次，間隔7天，增強植株抗病能力。亞磷酸為預防性藥劑，須提前噴灑，發病後噴施，藥效不甚理想。
相關產品
●參考資料
1.萵苣主題館. 行政院農委會.
2.楊秀珠、余思葳、黃欲銘. 2012. 萵苣之病蟲害管理.
3.林毓雯、郭鴻裕、劉滄棽. 2010. 外銷結球萵苣之合理化施肥. 農業試驗所技術服務 81:16-19.
4.行政院農業委員會. 2007. 結球萵苣良好農業規範（TGAP）.
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名稱 |
成分含量（％） |
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有機質 |
氮素 |
磷酐 |
氧化鉀 |
氧化鈣 |
氧化鎂 |
氰氮化鈣 |
鹼度 (以CaO計) |
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肥料 |
磷礦粉1號肥料 |
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27 |
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基礎肥，花期前一個月使用 |
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綠林牌鉀霸
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32.5 |
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天然鉀肥 中後期使用 |
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綠林牌好康633 *國產推薦+ 有機審字號第107028號 |
85 |
6 |
3 |
3 |
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禾康鈣勇白肥 |
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14.5 |
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27 |
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生長期結果結穗期使用 |
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禾康EDTA微量元素 |
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開花期使用或45天一次 |
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禾康即溶平均肥1號
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20 |
20 |
20 |
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2 |
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全期可使用 |
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禾康高鉀2號 |
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12 |
12 |
36 |
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2 |
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中後期提高鉀肥 |
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禾康花肥3號 |
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10 |
32 |
18 |
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2 |
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開花期使用 |
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禾康生長4號 |
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30 |
10 |
10 |
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1.5 |
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生長期使用 |
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綠林牌好康果樹肥 |
75 |
1.8 |
4.9 |
5 |
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護地寶苦楝粕 |
89 |
7 |
2.5 |
2.5 |
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苦楝粕忌避效果，當趕蟲的資材一分地2-3包就非常有效。 基肥使用約40-60公斤/分地。 |
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德城牌烏綠(氰氮化鈣) |
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18 |
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50.1 |
50 |
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能消毒土壤、減少地下害蟲，同時具有強鹼性，解決土壤酸化問題，改善土讓團粒結構，使地力提升。 一般作物再種植前10～20天施用，施用量25~120公斤/分地。 |
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百倍強9號活力素 |
40 |
1.6 |
0.5 |
6.1 |
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加強作物對逆境抵抗之能力，亦可以針對作物損傷部份，進行快速修補，抗高溫好用。 |
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資材 |
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綠佑精(苦楝油) 植保資材00009號 |
讓害蟲不敢靠近、窒息、無法蛻皮、蟲卵無法孵化、蛹無法羽化。 |
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天然醫生(甲殼素) 植保製字第00277號 |
天然資材，減少害蟲為害機會。 |
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禾康甲殻素登錄字號:植保製字第 00803號 |
木醋液溶製天然有機酸加幾丁質，可提供有益微生物良好棲息與繁殖之場所。木醋液具有獨特之煙焦味，許多生物不喜歡木醋液氣味。 |
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