萵苣栽培管理
<萵苣栽培管理>
111.12.14
萵苣，為菊科、萵苣屬。萵苣種類繁多，可分為以葉為食用部位的葉萵苣，和以莖為食用部位的嫩莖萵苣。葉萵苣全年四季皆可生產；結球萵苣、半結球萵苣及嫩莖萵苣以中南部秋、冬季栽培為佳，其中以雲林為主要產地，占全台8成以上，其品質產量俱佳，盛產期間為每年11-3月。
●萵苣種類
萵苣依不同食用部位可分為：
莖用萵苣(萵菜心)
葉用萵苣-依結球方式又可分成不結球、半結球和結球三種
(圖片來源:農委會桃園農改場、農業兒童網)
●生態習性
◆溫度：喜冷涼乾燥氣候，忌高溫多濕，尤其結球萵苣對於高溫多濕最為敏感。
◆土壤：對於土壤酸鹼度的反應相當敏感，適宜的pH值在5.8~6.5之間。
◆水分：萵苣為淺根性植物，不耐乾旱，須適時補充水分，避免水分不足導致植株老化及抽苔。
◆日照：在日照充足之處生長強健。
●栽培管理
●肥培管理
●施肥建議
不結球葉萵苣追肥以2次為原則，結球萵苣以 3~4次為宜。
●生理障礙-頂燒症
徵狀：葉緣出現焦枯、變褐色，葉緣呈類似「灼傷」現象。
發生原因：高溫多濕環境以及氮肥施用過多，造成植物體內鈣不足，易產生頂燒症。
防治方式：
1.合理化施肥，避免氮肥過多及營養均衡。
2.症狀出現初期，立即噴施【含鈣肥料】，以1000倍為基準，避免濃度過高，以防肥傷。
(林等，2010)
●常見蟲害
萵苣生長過程較無病蟲害之發生，在冬、春季節偶會有蚜蟲及夜盜蟲為害。
防治方式：噴施無毒資材，防治蚜蟲、夜盜蟲或粉蝨等細小害蟲，可用【甲殼素】或【苦楝油】進行防治，另外可設置【黃色黏紙】黏成蟲。
夜盜蟲
好發時期：全年皆可發生，以3-5月及9-11月為發生盛期。
(楊，2012)
防治方式:懸掛【斜紋夜盜蟲性費洛蒙誘殺器】，5-10個誘蟲器/公頃，並定期1.5-2個月添加新的性費洛蒙。
●常見病害
菌核病
(楊，2012)
危害狀：被害組織成水漬狀，上有白色菌絲，後漸形成黑色病斑。
好發時期：低溫高濕時期發生嚴重。
防治方式：採收後未種植下一期作前浸水處理，或可覆蓋塑膠布利用太陽能滅菌，前一期作嚴重發生時，則需考慮採用蒸氣燻蒸消毒，或於種植前以防治藥劑澆灌土壤後種植。
露菌病
(楊，2012)
危害狀：露菌病葉表呈黃褐色病斑，於葉背可見白色黴狀物。
好發環境：日夜溫差大、濕冷的氣候，多發生於秋末至春初。
(林等，2014)
防治方式：【亞磷酸+氫氧化鉀】稀釋1000倍混合噴施連續3次，間隔7天，增強植株抗病能力。亞磷酸為預防性藥劑，須提前噴灑，發病後噴施，藥效不甚理想。
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●參考資料
1.萵苣主題館. 行政院農委會.
2.楊秀珠、余思葳、黃欲銘. 2012. 萵苣之病蟲害管理.
3.林毓雯、郭鴻裕、劉滄棽. 2010. 外銷結球萵苣之合理化施肥. 農業試驗所技術服務 81:16-19.
4.行政院農業委員會. 2007. 結球萵苣良好農業規範（TGAP）.
水耕蔬菜用肥轉換表（禾康肥料 ppm 計算建議）
假設每桶（槽）配置為 1 公噸水（=1000 公升），以此為基準進行計算。
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1. 苗期（定植後1-2週）
|
肥料 |
建議ppm |
功能 |
|
禾康1號平均肥（20-20-20） |
約100 ppm N、100 ppm P₂O₅、100 ppm K₂O |
均衡基肥，供應基本營養 |
|
禾康鈣勇（硝酸鈣） |
約100 ppm Ca，50 ppm N |
補鈣、促根與葉片健壯 |
2. 生長期（3-4週）
|
肥料 |
建議ppm |
功能 |
|
禾康4號生長肥（30-10-10） |
約150 ppm N、50 ppm P₂O₅、50 ppm K₂O |
提升氮素促進葉片生長 |
|
禾康鈣勇（硝酸鈣） |
約120 ppm Ca，60 ppm N |
補鈣持續供應、兼顧氮源 |
3. 成熟期（5週起）
|
肥料 |
建議ppm |
功能 |
|
禾康2號高鉀肥（12-12-36） |
約75 ppm N、75 ppm P₂O₅、225 ppm K₂O |
提升鉀素促進轉色與糖度 |
|
禾康鈣勇（硝酸鈣） |
約120 ppm Ca，60 ppm N |
穩定品質與硬度 |
微量元素建議 ppm（可搭配EDTA螯合型使用）
|
元素 |
ppm 建議值 |
|
Fe（鐵） |
2.0 |
|
Mn（錳） |
0.5 |
|
Zn（鋅） |
0.3 |
|
Cu（銅） |
0.1 |
|
B（硼） |
0.5 |
|
Mo（鉬） |
0.05 |
禾康肥料建議表（含天敵施放建議），適用於萵苣、紅火焰、綠火焰等水耕葉菜類：
各生長期建議養分配比：
|
生長階段 |
N（氮） |
P（磷） |
K（鉀） |
Ca（鈣） |
Mg（鎂） |
EC |
pH |
|
苗期 |
100 ppm |
30 ppm |
100 ppm |
60 ppm |
25 ppm |
1.2–1.5 |
5.8–6.2 |
|
生長期 |
150 ppm |
30 ppm |
200 ppm |
100 ppm |
35 ppm |
1.8–2.2 |
5.8–6.2 |
|
成熟期 |
150 ppm |
20 ppm |
250 ppm |
120 ppm |
40 ppm |
2.2–2.5 |
5.8–6.2 |
禾康水耕蔬菜用肥建議表（依生長階段）
|
階段 |
用肥建議（每週） |
補充建議 |
EC建議 |
天敵建議 |
|
苗期（定植後1-2週） |
禾康1號平均肥 500倍灌根 1次 禾康鈣勇（硝酸鈣）500倍灌根 1次 |
金枝玉葉 300倍灌根（促進根系） 藻禾康 1000倍灌根 |
1.2–1.5 |
無需施放（密度極低時觀察即可） |
|
生長期（3-4週） |
禾康4號生長肥（30-10-10）500倍灌根 1次 禾康鈣勇 500倍灌根 1次 |
活力磷寶（提供磷、促根）500倍 德國立補樂（甜菜高氮）1000倍 |
1.8–2.2 |
草蛉幼蟲：每10天施放一次，每分地4-6瓶 瓢蟲：第一週與第三週各放一次，每分地建議一瓶 |
|
成熟期（5週起） |
禾康2號高鉀肥（12-12-36）500倍灌根 1次 禾康鈣勇 500倍灌根 1次 |
金枝玉葉維持 300倍灌根（幫助轉色與品質） |
2.2–2.5 |
若蚜蟲密度上升但仍輕微，可續放草蛉與瓢蟲；若出現煤煙、水耕管變黑、有翅蚜多者，不建議再用天敵，應改為安全性農藥防治 |
🌿 為什麼選擇禾康即溶肥？
💧【比顆粒肥更快、更省、更有效】
✅ 一沖即溶，養分即刻到位！
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禾康即溶肥採用高純度進口原料，溶解無殘渣、不堵塞噴頭、可與多數農藥/資材混合使用，方便又安心！
✅ 多種配方，對應不同作物與時期
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系列 |
成分比例 |
適用階段 |
|
禾康1號平均肥 |
20-20-20 |
全期通用，生長平衡 |
|
禾康2號高鉀肥 |
12-12-36 |
著色期、果實膨大期 |
|
禾康3號高磷肥 |
10-32-18 |
花芽分化、開花期 |
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禾康4號生長肥 |
30-10-10 |
苗期、速長期 |
✅ 為什麼選擇「即溶肥 + 禾康鈣勇」？
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項目 |
優點說明 |
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1. 即時補養，快速吸收 |
即溶肥溶解速度快、粒徑小，可迅速被植物吸收，對於快速補充養分特別有效。 |
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2. 精準施肥，節省成本 |
可根據作物不同時期需求靈活調配（如高氮、高鉀、高磷），避免肥份浪費。 |
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3. 可搭配滴灌、葉噴使用 |
相容性高，不易堵塞管線，適合現代化農業（如設施園藝、水耕、滴灌系統）。 |
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4. 加入「禾康鈣勇」更升級 |
鈣是細胞壁與果實品質的關鍵，禾康鈣勇為硝酸鈣來源，易吸收且不影響pH，避免缺鈣障礙（如裂果、軟腐）。 |
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5. 一桶同施不結晶、不沉澱 |
禾康即溶肥與禾康鈣勇可同桶混合，不易產生沉澱或鹽類結晶，確保施用穩定性。 |
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6. 強根壯苗，提升抗病性 |
鈣與硝酸根共同作用，促進根系發展與組織強韌，減少病害感染風險。 |
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7. 果實更甜脆，產量更穩定 |
鈣與鉀同時補充，有助於果實著色、硬度、糖度形成，提升品質與保鮮力。 |
