梨子栽培管理
梨子栽培管理
梨為薔薇科、梨屬。梨子一般而言，適合生長在溫帶地區，然而台灣透過嫁接以及在剛海拔種植，也能種出美味的溫帶梨子。主要生產地為臺中市、苗栗縣及新竹縣，產量最多的地方在臺中市，其中和平區及東勢區的產量最多，兩地產量加起來，約占全臺總產量的一半。
●生態習性
◆梨在台灣目前栽培有二類
˙高接梨：在中低海拔地區，將高需冷性品種的梨穗嫁接於低需冷性品種的砧木之上，可結出高需冷性品種的果實，即俗稱的「高接梨」。
˙溫帶梨：種植在海拔超過1500公尺的高海拔山區，須高冷性品種果實，則稱為「溫帶梨」。
◆土壤：土壤pH值在5.0～8.5間皆能適應。
◆水分：梨耐旱性弱、對水需求量高，需較溼潤之栽培環境。
●品種
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產果的品種 |
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豐水梨
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黃金梨
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新興梨
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臺灣甘露梨
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◆果重250~500公克 ◆果肉細緻，糖度高而酸度低 ◆早熟品種 |
◆果皮帶斑點，果色偏淡黃色且細緻 ◆果肉細緻、糖度高而酸度低 |
◆果重300~500公克 ◆果皮顏色較深且略微粗糙 ◆果肉脆，甜度高，酸度也較其他品種高 |
◆果實大，可達600公克以上，糖度高 ◆農民自行育成的晚熟品種
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砧木的品種 |
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橫山梨
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鳥梨
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早期低海拔地區主要生產的品種，生長勢強健，果實產量高，果皮色澤深且粗糙，酸度高，逐漸被市場淘汰，目前多作為嫁接的根砧。 |
臺灣原生種，生長於低海拔地區，生長勢強健，果實小但產量高，果皮色澤深且粗糙，酸度高，作為加工品種或嫁接的根砧。 |
●梨栽培曆
高海拔地區
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1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
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開花 |
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果實生長 |
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採收 |
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休眠 |
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目前市面販售的品種屬於溫帶梨，其芽體需要在7℃以下的低溫一段時間，才能開花結果，以臺中梨山為主要產區。
低海拔地區-高接梨
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1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
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開花 |
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果實生長 |
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採收 |
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母樹休眠 |
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營養生長 |
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嫁接期 |
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臺灣低海拔地區利用嫁接方法，生產出高品質的溫帶梨果實，稱為高接梨，每年都需要重新嫁接，嫁接期在每年11-2月。
●栽培管理
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階段 |
注意事項 |
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嫁接
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梨穗嫁接後只能開花結果一次，因此果農每年都必須為每一支梨穗重新嫁接，高海拔地區則不需要。 |
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授粉 |
梨具有自交不親和特性，因此需要有其他品種的花粉幫助授粉。 |
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疏花
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梨開花時，一個芽體可綻放出7-11朵小花，若全數留下會造成養分競爭，因此藉由人工方式去除多餘的花朵，高接梨保留3朵花，而一般生產則保留1朵花。 |
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套袋
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到梨子幼果的果皮由細嫩轉變為較粗糙的時候，果農就得趕緊為果實套袋，避免病蟲害及鳥害，也可使果皮轉色一致，提高果實品質。 |
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採收 |
果實呈現8分熟時，再將果實一顆一顆的採下，並依據果實的重量分級、包裝 |
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產季 |
高接梨產季在每年5-8月；而梨山上的梨樹較晚開花結果，產季在8-11月 |
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草生栽培 |
果園可採用草生栽培或種植綠肥作物如多年生花生、大豆、苕子 等作物，不僅能覆蓋土面，防止土壤流失，並能增加有機質含量。 |
●施肥建議
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階段 |
施肥建議 |
病蟲害管理 |
備註 |
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土壤改良 |
擇一，鈣鎂肥 或 蚵殼粉 100 kg/分地 |
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pH＜5.5，需進行土壤改良
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多雨季節、 果期 |
鈣肥 (葉噴1000倍) |
˙噴施亞磷酸 提高植株抗病能力 |
補充鈣肥加強植物抗病力 |
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高接作業前 1~2個月 (基肥) |
好康633 100-150kg/分地 田寶11號 400kg/分地 |
擇ㄧ ˙蝦殼粉 100 kg/分地 ˙苦楝粕 40-60 kg/分地 |
灑蝦殼粉或苦楝粕，可當趕蟲的資材，減少線蟲為害機會 |
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幼果(疏果) 生育期 (可分1~2 次) |
禾康平均肥1號 (葉噴1000倍) |
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果實肥大期 |
禾康高鉀肥2號 (葉噴1000倍) |
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需增施鉀肥 |
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禮肥(採收後) |
禾康平均肥1號 (葉噴1000倍) |
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採收後撒施氮、鉀肥，使梨樹恢復樹勢 |
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˙有機質肥(633、田寶)，肥效持久可長期供應作物營養，開溝施肥後覆土或撒施後以中耕機拌勻。 ˙禾康EDTA綜合微量元素，約30-60天補充一次，微量元素為生長之必需元素，需要少但不可或缺。 ˙禾康即溶平均肥1號(20-20-20) 葉噴1000倍，全期皆能補充。 ˙禾康即溶高鉀肥2號(12-12-36) 葉噴1000倍，結果期補充。 ˙亞磷酸+氫氧化鉀，葉噴1000倍，每星期一次，連續 2∼3 次 有機栽培可在雨季前進行預防在雨季前後前，提前噴施，誘導植株對病菌的抵抗性。 ˙鈣肥，適度施用鈣肥，可強化細胞壁進而加強抗病力。 -------------------------------------------------------------------------------------- *視植株生長狀況補充 即溶肥料-施肥以量少、次多、濃度低為原則，約間隔7~10天噴灑1次，連續噴灑2-3次 ˙百倍強9號活力素，100公升水+35-40cc，葉噴，加強作物對逆境、風災抵抗力，回復植株生長勢。 |
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*實際用量應視植株大小做增減。
*催花前追肥亦可施用有機質肥之好康果樹肥 200~300kg/分地。
●常見蟲害
●常見病害
有機農友則可配合清園，輪替施用【亞磷酸500倍】、【葵花油乳化液200倍】或【窄域油500倍】等資材進行管理，也應加強清除病果與病枝，以避免病原大量傳播，冬季清園能夠減少感染梨樹葉片的真菌性病害。
🦠梨黑星病
感染後在葉背處產生黑色粉狀。
▲好發環境：病最適發病溫度為 15- 20℃，且連續降雨高濕的環境下，越冬孢子，春末氣溫上升並降雨時，藉空氣傳播造成感染。
▲管理方式：
1.剪除罹病枝條、果實及枯葉，並燒毀。
2.參考植保手冊推薦之藥劑。
🦠赤星病
梨葉上造成橘黃色病斑。梨赤星病的會感染在龍柏葉上，在下雨過後會隨風傳播感染梨葉。
▲好發環境：龍柏受感染後所產生的冬孢子堆，為次年梨赤星病之感染源。
▲管理方式：砍除龍柏或避免於梨產區種植龍柏。
🦠梨黑斑病
葉片會產生中央黑褐色斑點；果實受感染時，會有黑褐色斑點，略凹陷具有同心輪紋。
▲好發環境：在低海拔的區域或高溫高濕的 環境較容易發生。
▲管理方式：
1.剪除罹病果實集中銷毀。
2.嫁接前，使用【石灰硫磺】20 倍浸泡3-5分鐘進行梨穗消毒。
🦠梨褐根病
引起木本植物根部腐敗，地上部葉片枯死萎凋、全株衰弱死亡。
▲好發環境：褐根病菌能夠在根部存活，因此在罹病植物位置再種植木本植物，則有很高的機會染病。
▲管理方式：
施用【有機肥、蝦蟹殼粉、矽酸爐渣或S-H混合物等資材】，以增進土中有益微生物的活性，藉以增強樹勢。
●相關產品
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名稱 |
成分含量（％） |
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有機質 |
氮素 |
磷酐 |
氧化鉀 |
鈣 |
鎂 |
硼 |
錳 |
鋅 |
鉬 |
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酸性土壤改良 |
美林鈣鎂肥料 (苦土石灰) |
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30 |
18 |
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蚵殼粉(粉狀) |
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37 |
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肥料 |
【有機】綠林牌好康633 (國產推薦品牌+有機審字號第107028號) |
85 |
6 |
3 |
3 |
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【有機】台糖田寶11號 |
55 |
1.5 |
0.9 |
1.5 |
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【有機】好康果樹肥 |
75 |
1.8 |
4.9 |
5.0 |
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禾康即溶平均肥1號 |
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20 |
20 |
20 |
|
2.0 |
0.02 |
|
|
0.002 |
|
|
禾康即溶高鉀肥2號 |
|
12 |
12 |
36 |
|
2.0 |
0.02 |
|
|
0.002 |
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|
甜鉀多 |
21 |
0.7 |
4.0 |
12.8 |
|
1.0 |
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|
禾康EDTA 綜合微量元素 |
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3 |
0.5 |
4 |
1.5 |
0.1 |
4 |
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鈣肥 |
禾康鈣強 (中興有機驗證可使用) |
16 |
1.3 |
1 |
1 |
5.3 |
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禾康鈣勇白肥 |
|
14.5 |
|
|
27 |
|
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|
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抗逆境 |
百倍強9號活力素 |
40 |
1.6 |
0.5 |
6.1 |
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加強作物對逆境抵抗之能力，亦可以針對作物損傷部份，進行快速修補。 |
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|
名稱 |
成分含量（％） |
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有機質 |
氮素 |
磷酐 |
氧化鉀 |
鈣 |
鎂 |
硼 |
錳 |
鋅 |
鉬 |
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資材 |
護地寶苦楝粕 |
89 |
7 |
2.5 |
2.5 |
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苦楝粕忌避效果，當趕蟲的資材一分地2-3包就非常有效。 基肥使用約40-60公斤/分地。 |
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蝦殻粉 |
由碳酸鈣與幾丁質構成，增加土壤中放線菌繁殖，藉由放線菌所釋放的分解酵素與抗生物質。 |
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綠佑精(苦楝油) 植保資材00009號 |
讓害蟲不敢靠近、窒息、無法蛻皮、蟲卵無法孵化、蛹無法羽化。 |
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天然醫生(甲殼素) 植保製字第00277號 |
天然資材，減少害蟲為害機會。 |
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亞磷酸+氫氧化鉀 |
誘導植物產生植物防禦素的間接防病，需在發生前7~14天就事先使用，才能發揮防病效果，時效可達數周至一年之久。 |
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黃色黏紙 |
誘補斑潛蠅、薊馬、果蠅、粉蝨、有翅蚜蟲，黃條葉蚤等昆蟲之成蟲。 每分地使用20-30張。 |
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金穩蠅誘蟲器 |
利用食物誘餌方式，誘捕瓜實蠅及果實蠅等害蟲。 |
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禾康酵母錠 |
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生石灰 |
1.生(消)石灰、硫磺、水的比例為1：2：10-15 2.硫磺+水煮沸 3.加入生石灰 4.約煮1小時，溶液呈深褐色，形成上下兩層，取過濾後的上層液使用，煮製後上層液體可稀釋後使用，下層沉澱物可塗佈樹木之傷口保護植物。 |
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硫磺粉 |
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●參考資料
1.農委會.
2.沈原民、許晴情、黃冬青. 2020. 梨樹病害綜合管理策略. 臺中區農業專訊 110:22-25.
3.黃振文、鍾文全. 2007. 梨黑斑病.植物保護圖鑑系列 17:49-51.
4.林惠虹. 梨常見蟲害. 苗栗農改場.
112.5.16
