梨子栽培管理

richard

2024-08-18

梨子栽培管理

梨為薔薇科、梨屬。梨子一般而言，適合生長在溫帶地區，然而台灣透過嫁接以及在剛海拔種植，也能種出美味的溫帶梨子。主要生產地為臺中市、苗栗縣及新竹縣，產量最多的地方在臺中市，其中和平區及東勢區的產量最多，兩地產量加起來，約占全臺總產量的一半。

●生態習性

◆梨在台灣目前栽培有二類

˙高接梨：在中低海拔地區，將高需冷性品種的梨穗嫁接於低需冷性品種的砧木之上，可結出高需冷性品種的果實，即俗稱的「高接梨」。

˙溫帶梨：種植在海拔超過1500公尺的高海拔山區，須高冷性品種果實，則稱為「溫帶梨」。

◆土壤：土壤pH值在5.0～8.5間皆能適應。

◆水分：梨耐旱性弱、對水需求量高，需較溼潤之栽培環境。

●品種

產果的品種

豐水梨

黃金梨

新興梨

臺灣甘露梨

◆果重250~500公克

◆果肉細緻，糖度高而酸度低

◆早熟品種

◆果皮帶斑點，果色偏淡黃色且細緻

◆果肉細緻、糖度高而酸度低

◆果重300~500公克

◆果皮顏色較深且略微粗糙

◆果肉脆，甜度高，酸度也較其他品種高

◆果實大，可達600公克以上，糖度高

◆農民自行育成的晚熟品種

砧木的品種

橫山梨

鳥梨

早期低海拔地區主要生產的品種，生長勢強健，果實產量高，果皮色澤深且粗糙，酸度高，逐漸被市場淘汰，目前多作為嫁接的根砧。

臺灣原生種，生長於低海拔地區，生長勢強健，果實小但產量高，果皮色澤深且粗糙，酸度高，作為加工品種或嫁接的根砧。

●梨栽培曆

高海拔地區

1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
			開花
			果實生長
							採收
休眠

目前市面販售的品種屬於溫帶梨，其芽體需要在7℃以下的低溫一段時間，才能開花結果，以臺中梨山為主要產區。

低海拔地區-高接梨

1月	2月	3月	4月	5月	6月	7月	8月	9月	10月	11月	12月
開花
	果實生長
					採收
母樹休眠
								營養生長
嫁接期

臺灣低海拔地區利用嫁接方法，生產出高品質的溫帶梨果實，稱為高接梨，每年都需要重新嫁接，嫁接期在每年11-2月。

●栽培管理

階段	注意事項
嫁接	梨穗嫁接後只能開花結果一次，因此果農每年都必須為每一支梨穗重新嫁接，高海拔地區則不需要。
授粉	梨具有自交不親和特性，因此需要有其他品種的花粉幫助授粉。
疏花	梨開花時，一個芽體可綻放出7-11朵小花，若全數留下會造成養分競爭，因此藉由人工方式去除多餘的花朵，高接梨保留3朵花，而一般生產則保留1朵花。
套袋	到梨子幼果的果皮由細嫩轉變為較粗糙的時候，果農就得趕緊為果實套袋，避免病蟲害及鳥害，也可使果皮轉色一致，提高果實品質。
採收	果實呈現8分熟時，再將果實一顆一顆的採下，並依據果實的重量分級、包裝
產季	高接梨產季在每年5-8月；而梨山上的梨樹較晚開花結果，產季在8-11月
草生栽培	果園可採用草生栽培或種植綠肥作物如多年生花生、大豆、苕子等作物，不僅能覆蓋土面，防止土壤流失，並能增加有機質含量。

●

梨樹施肥建議表（台肥版）

使用時期	建議資材	使用方式與建議用量
休眠期（落葉後）	農友牌鎂鈣肥	每株施用 4–6 公斤，撒施並翻入土中
基肥（萌芽前）	生技1號或3號有機質肥 + 黑旺特43號複肥	各每株施用 6–10 公斤 + 1.5–2 公斤，開溝環施後覆土
第一次追肥（疏果後）	黑旺特5號複肥	每株施用 1–1.5 公斤，環施
第二次追肥（果實肥大期）	金旺特43號複肥	每株約 1 公斤，平分 2–3 次施用
第三次追肥（採收前1個月）	實粒鉀複肥	每株施用 1–2 公斤
禮肥（採收後）	黑旺特5號複肥	每株施用 1 公斤，環施

💧噴灌/葉面肥建議（搭配著果期與果實生長期）

使用時期	資材	使用方式與建議頻率
著果後每15–30天	活力鉀寶	稀釋200倍表土澆灌或 300倍葉噴，每株0.5公斤
中果期每15–20天	台肥6號即溶複肥	同上，稀釋200倍澆灌或300倍葉噴，每株0.5公斤
著果後（交替使用）	台肥43號即溶複肥	同上，稀釋200倍澆灌或300倍葉噴，每株0.5公斤
開花前與小果期	活力鈣寶	稀釋800倍葉噴，每7–10天一次
開花前與小果期	活力礦寶（微量元素）	稀釋500倍葉噴，每株約 0.4 公斤

📌補充說明：

所有施肥建議皆為「單株」計算，可依樹齡與樹勢增減。
有機質與複肥搭配可提升梨果品質與保鮮度。
鈣與微量元素管理對於果實硬度、貯藏性、開花均勻度至關重要。

梨樹「禾康建議用肥版本」

一、土壤改良與基肥施用

使用時期	建議資材	使用方式與建議用量
休眠期（落葉後）	鎂鈣肥 + 磷礦粉	每株各施 3–4 公斤，撒施後翻入土壤調整 pH，補充鈣與氮
基肥（萌芽前）	好康633 + 禾康果樹肥	每株各施 4–6 公斤，開溝環狀埋施後覆土，供應有機質與穩定肥效

二、追肥管理（分階段補充）

時間點	建議資材	使用方式與建議用量
疏果後（第一次追肥）	禾康1號平均肥 + 鈣勇白肥	各稀釋 500 倍灌根，或每株灌施約 1 公斤，促進營養轉流
果實肥大期（2–3次）	禾康2號高鉀肥 + 鈣勇白肥	每株每次約 1 公斤，分2~3次稀釋 500 倍灌根
採收前1個月	禾康2號高鉀肥 + 金枝玉葉	每株 1 公斤 + 葉面 1000 倍金枝玉葉葉噴，提升糖度與色澤

三、採收後補充肥（禮肥）

使用時期	建議資材	使用方式與建議用量
採收後	禾康1號平均肥 + 鈣勇白肥	每株各 1 公斤灌施，恢復植株養分儲備，促進下年生長

四、即溶與葉面肥管理建議

使用時期	建議資材	使用方式與頻率
著果後	禾康即溶肥（2號高鉀） + 鈣勇白肥	每15–20天 500 倍灌根一次，促進果實膨大
中果期	禾康即溶肥（2號）與金枝玉葉交替葉噴	1000 倍葉噴每10–15天一次，提升果型與甜度
開花前、小果期	禾康微量元素 + 藻禾康（1000倍葉噴）	補充硼、鋅、鎂、矽等微量元素，促進花器健全與授粉成功率

🍃補充建議：

可於開花期搭配放置「禾康授粉蜂」促進授粉效率。
果實成長期如遇雨季或裂果情形，增加鈣勇白肥次數以提升果實硬度與抗裂果性。
有機質基肥（好康633、禾康果樹肥）建議每年補施，提升土壤有機質與微生物活性。

🌿 為什麼選擇禾康即溶肥？

💧【比顆粒肥更快、更省、更有效】

✅ 一沖即溶，養分即刻到位！

顆粒肥需靠雨水溶解、土壤條件好才發揮，但禾康即溶肥只要一沖馬上吸收，快速補養、不中斷生長！

✅ 精準施肥，節省成本

搭配灌溉系統或澆水施用，養分直達根系，不用再等雨、不怕被沖走、不怕浪費！
🌱 一桶水 + 禾康即溶肥 = 一次完成澆水＋施肥！

✅ 溶解好、兼容性高

禾康即溶肥採用高純度進口原料，溶解無殘渣、不堵塞噴頭、可與多數農藥/資材混合使用，方便又安心！

✅ 多種配方，對應不同作物與時期

系列	成分比例	適用階段
禾康1號平均肥	20-20-20	全期通用，生長平衡
禾康2號高鉀肥	12-12-36	著色期、果實膨大期
禾康3號高磷肥	10-32-18	花芽分化、開花期
禾康4號生長肥	30-10-10	苗期、速長期

✅ 為什麼選擇「即溶肥 + 禾康鈣勇」？

項目	優點說明
1. 即時補養，快速吸收	即溶肥溶解速度快、粒徑小，可迅速被植物吸收，對於快速補充養分特別有效。
2. 精準施肥，節省成本	可根據作物不同時期需求靈活調配（如高氮、高鉀、高磷），避免肥份浪費。
3. 可搭配滴灌、葉噴使用	相容性高，不易堵塞管線，適合現代化農業（如設施園藝、水耕、滴灌系統）。
4. 加入「禾康鈣勇」更升級	鈣是細胞壁與果實品質的關鍵，禾康鈣勇為硝酸鈣來源，易吸收且不影響pH，避免缺鈣障礙（如裂果、軟腐）。
5. 一桶同施不結晶、不沉澱	禾康即溶肥與禾康鈣勇可同桶混合，不易產生沉澱或鹽類結晶，確保施用穩定性。
6. 強根壯苗，提升抗病性	鈣與硝酸根共同作用，促進根系發展與組織強韌，減少病害感染風險。
7. 果實更甜脆，產量更穩定	鈣與鉀同時補充，有助於果實著色、硬度、糖度形成，提升品質與保鮮力。