香蕉栽培管理

香蕉栽培管理

香蕉屬芭蕉科中之芭蕉屬，種類很多，可供食用、藥用、纖維用及觀賞用等。110年臺灣香蕉種植地區，屏東縣占臺灣種植比例4成，是台灣最大香蕉產區，其次為南投縣、嘉義縣、高雄市。食用蕉分為鮮食、煮食用，煮食用香蕉在中南美洲、東南亞地區，為獲取澱粉之主要來源；而台灣主要以鮮食用香蕉為主，其中以華蕉種植最多，芭蕉類次之。

▲A: 香蕉花苞，B & C: 香蕉花藏於花苞內

●生態習性

◆溫度：香蕉屬熱帶果樹，喜歡長年高溫潮濕的氣候，平均溫度30~31℃生長最快，低於10℃則停止生長。

◆土壤：適宜栽培在排水、通氣性佳的壤土，土壤酸鹼度以pH 5.5 ~ 6.8為宜。

◆水分：香蕉惟需水量大的果樹，但又忌土壤水份含量過高傷害根群。香蕉在定植初期、開花期、結果期，需特別注重水分的適時適量供應。

●香蕉總類

華蕉類以北蕉為代表為台灣現今內外銷最重要之栽培品種；芭蕉類，在種植數量雖然不多，但卻成為各觀光地區的水果特產。

●栽培管理

●肥培管理

香蕉屬需鉀量較高之作物，鉀肥的補充對香蕉產量、品質有重要影響。

●植株施肥建議

*具體用量、次數應根據植物的生長狀態及土壤的肥力來判定。

*禾康高鉀肥2號亦可選用甜鉀多(5-14 液態雜項有機質肥料)替代。

●常見病害

香蕉黃葉病

好發生態：酸性砂質地較易發生，又排水不良及傷根情況下可促進本病發生。病原菌存在於土壤及病株內，靠雨水、河水、灌溉水、附有病土之農具及病苗而傳播到其他蕉園。

任意移動病株，且棄置於水 道田梗的失當處置，是造成該病害在台灣迅速蔓延的主因。

防治方式：

香蕉黃葉病無任何治療方法，「預防」是唯一減少損失的途徑。

1.少施化肥、多施有機肥。

2.種植耐病品種，且以健康組培苗栽培為佳。

3.發病率超過 10%以上之蕉園，轉作水耕作物(水稻需要種植 2~3 年以上，才可再種香蕉)。

4.對罹病蕉株採取「不移走」、「不除萌」(即不剷芽)、「不取芽」的 「三不」處置原則，避免病株因移動而散布，等病株枯萎後再以火焚除，並植穴中投入石灰，以抑制病原菌之活性。

5.土壤保養

使用【甲殼素】土壤灌注800倍，15天/次，幫助土壤中放線菌的繁殖，藉由放線菌所釋放物質，以減少土壤中的黃葉病病原菌密度，抑制病原菌的活性，達到植物保護的目的。甲殼素亦可誘導植物產生防禦反應，進而抑制病原菌入侵。

嵌紋病

好發生態：藉由媒介蚜蟲（棉蚜為主）經豆科、茄科植物及雜草傳播至香蕉葉片。

防治方式：

1.定植初期，使用反光性強之銀色塑膠布覆蓋田畦，忌避蚜蟲入侵傳播病毒。

2.勿與豆瓜類或茄科作物毗鄰或間作。

3.嚴重疫區種植香蕉宜採用抗病性強之吸芽苗或行宿根栽培。

4.定植初期，加強噴灌、除草、防治蚜蟲及勿施重肥，可減少嵌紋病之滋生機會。

黑星病

好發生態：病菌胞藉雨水或露水散布。以9~11月期間之發病速度最快。

防治方式：

1.使用藥劑進行防治。

2.將病葉燒燬、經採收後之蕉株盡速砍除，並徹底清園。

3.在香蕉生長初期，更應徹底執行，最好每隔 2~3 星期割除 一次。

4.抽穗後 1 個月內之蕉果，都會很容易感病。因此，應提早套袋，以減少感染機會。

●常見蟲害

球莖及假莖象鼻蟲

好發時期：老舊或不常清園之蕉區蕉苗種植時期是球莖象鼻蟲危害之高峰期，冬季則是假莖象鼻蟲之主要危害期。

防治方式：

1.定期加強清園，並將殘株及塊莖切碎曬乾。

2.定植蕉苗前，在植穴內及土面施用藥劑。

花薊馬

好發時期：旱季期間（9~11月及3~4月）抽穗之幼果較易受到花薊馬之刺吸危害。

防治方式：

1.果房展開後，雄花苞需提早切除，避免花薊馬潛伏滋生。

2.定期保持土面濕潤及進行雜草防除工作。

3.放置【黃色、藍色黏紙】進行誘殺。

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●參考資料

1.行政院農業委員會. 農業主題館-香蕉.

2.財團法人台灣香蕉研究所. 2022. 香蕉產業熱訊 12.

3.李淑英、陳昭源、趙治平. 2013. 臺灣香蕉種原多元化與栽培管理.

4.蘇慶昌、趙治平. 2011. 香蕉主要害蟲簡介. 農業世界雜誌336:44-48.

5.趙治平. 2008. 香蕉黑星病. 植物保護圖鑑系列 18:46-48.

6.蔣世超、楊國廷、鄭耀輝. 2007. 黃葉病蕉園的土壤管理策略. 豐年半月刊 15:51-56.

7.劉宏輝. 1985. 香蕉栽培指導手冊. 臺灣香蕉研究所.

112.1.12

香蕉栽培管理重點建議

一、選地與種植基本原則

• 最佳地形：選排水良好、地下水位1公尺以下地區；避免曾發生黃葉病地。
• 理想土壤：砂質壤土，pH 5.5–6.5。
• 栽培制度：
  • 宿根栽培：1叢保留2株（結果母株＋小吸芽），可節省成本。
  • 更新栽培：每年砍除重種，可控制產期與病蟲害。

🌱 二、種植建議

• 栽植時期：以春季、秋季為宜。
• 株行距：常見為2.5×2.5公尺，每分地約可種50–60株。
• 補強支柱：果房期設立支撐防倒伏。
   

💧 滴灌施肥分期建議（每週一次）

🍃 苗期（定植後 1～2個月）

• 禾康4號生長肥（30-10-10）：每次 1公斤／分地
• 金枝玉葉：300倍葉噴（每週1次）

🍃 中期（第3～5個月，抽穗前）

• 禾康1號平均肥（20-20-20）：每週 1.5公斤／分地
• 活力磷寶：500倍滴灌（交替施用，促根壯苗）

💡第5個月起花芽分化開始，磷鉀比例逐步提高。

🍌 結果期（抽穗後至採收）

• 禾康2號高鉀肥（12-12-36）：每週 2公斤／分地
• 鈣強液肥（有機鈣）：500倍滴灌（促果皮堅實、防裂果）
• 金枝玉葉：300倍葉噴或滴灌交替使用，增糖促熟

🌊 滴灌水量建議（參考）

• 幼苗期：每週滴灌 2030 mm（水量約 23 噸／分地）
• 成株期：每週 3040 mm（水量約 34 噸／分地）
• 視氣候調整，建議裝設土壤濕度計監控

🌿 葉面補充建議（可搭配滴灌交替使用）

• 藻禾康：1000倍，每10天葉噴一次，補微量元素
• 亞磷酸組：1000倍，7～10天葉噴（預防病害）
• 天然醫生：500倍，每5～7天葉噴一次，防蟲抗菌

📌 注意事項

• 肥料應先溶解於肥桶，過濾雜質後再進入主管。
• 使用有機液體如金枝玉葉、鈣強、藻禾康時注意滴頭堵塞風險，可選過濾細緻度50微米以上濾網。
• 若遇颱風或雨季，可停肥避免流失。

🌿 禾康建議用肥｜香蕉專用方案

🟤 基肥（定植前或定植時）

• 好康果樹肥：100公斤／分地（增加有機質）
• 好康633：100／分地（長效型氮源，雨季適用）
• 黑金土：30–40公斤／分地（改良土壤、促進微生物）
• 粒粒甜硫酸鉀鎂礦（K-Mag）：10公斤／分地（鉀、鎂、硫補充）

配合深耕與混合覆土為佳。

🟡 追肥建議（分5次，與傳統推薦一致）

💧 噴灌補充建議

• 藻禾康：1000倍葉噴，補微量元素。
• 活力磷寶：500倍灌根，促進根系強健。
• 金枝玉葉：300倍葉噴或灌根，增進光合與抗逆力。
• 鈣強液肥：500倍葉噴，預防果皮裂傷與生理障礙。

🛡 災害預防建議

• 颱風：果房抽出後即立支柱（高約4.8公尺），並固定袋裝。
• 霜害：可於低溫前灌溉、噴溫水、雙層套袋。
• 雨害：設排水溝，套袋防止炭疽病、黑星病。

📦 採收與果房管理

• 整疏果把：最多留8把，依葉片數（每片葉對應一果把）進行疏果。
• 套袋：抽穗後2–3週進行，建議使用淺藍色PE袋，有助提高色澤與商品率。
• 採收標準：果指飽滿，果皮帶角，採收後依熟度分批催熟與包裝。
•  

🍌 有機香蕉栽培建議（禾康資材整合）

🏞 選地與土壤管理

• 首選地點：未發生黃葉病之地區，或休耕水稻田輪作。
• 土壤管理：
  • 每年深耕改良一次。
  • 栽植前混拌：
    • 黑金土 30–40 公斤／分地
    • 好康果樹肥 100 公斤／分地
    • 苦土（鎂）或粒粒甜K-Mag 10公斤／分地

建議補充木炭灰（或碳化稻殼）改善酸化與根圈健康。

🌿 有機資材施肥建議（滴灌或灌根）

一、基肥（定植前拌入）

• 好康果樹肥：100 公斤／分地
• 好康633：30–40 公斤／分地（提供長效氮源）
• 黑金土 + K-Mag：各30公斤

二、生育期滴灌／灌根建議

🐛 有機病蟲害管理建議（含天敵）

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