胡蘿蔔栽培管理
胡蘿蔔栽培管理
胡蘿蔔為繖形花科、胡蘿蔔屬。肉質根部，是我們主要食用的部位。胡蘿蔔的產地主要集中在臺南、雲林及彰化。胡蘿蔔屬於冬季作物，主要產期在11-4月，利用冷藏調節技術，現在一年四季都可以吃得到胡蘿蔔。胡蘿蔔為繖形花科，同香菜、芹菜、茴香一樣，而「蘿蔔」為十字花科，彼此之間沒有血緣關係。
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(來源:台東農改場) |
●生態習性
◆生育特性：喜歡冷涼的氣候，種子發芽適溫以15～25℃最佳，約7-10天即可發芽。◆日照：胡蘿蔔對光照的要求很高，每日需要充足的日照。
◆土壤：適合在土層深厚、疏鬆、排水良好的土地，土壤pH值5.5-7.5。
◆水分：胡蘿蔔具有較強的耐旱能力，但仍必須合理供給水分。
●生長曆
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胡蘿蔔生長曆（中部地區） |
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1月 |
2月 |
3月 |
4月 |
5月 |
6月 |
7月 |
8月 |
9月 |
10月 |
11月 |
12月 |
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播種 |
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生育 |
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收穫 |
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●栽培管理
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注意事項 |
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播種時期
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北部 中部 南部 9-1月 8月下旬-2月 9-12月 用齒耙在畦面劃行距25公分的淺條行，每畦四行，種子在淺條行中播種，條播或按15公分之株距點播均可，然後輕輕覆土，用稻草覆蓋，再行灌溉。 |
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間拔
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分兩次進行，發芽後本葉二枚時行第一次間拔，第二次在本葉四枚時，以使植株正常發育，最後每穴留剩一株。 |
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灌溉及排水
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田間土壤容水量以百分之60～70的水分為宜，採收前切忌灌水，下雨時需注意排水。 |
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中耕培土
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在種子發芽後50天內進行輕度的中耕培土，至發芽後65～70天時，則需培土至根肩處，以免根部裸露遭到陽光照射變綠而導致木質化。 |
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採收 |
自播種後約100-120天可採收，採收時宜選晴天，將全株拔起。 |
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(來源:農業部) |
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●施肥建議
◆胡蘿蔔對鉀與鈣等養分吸收量比其它疏菜類高。
◆氮素施用量過多，葉部過於茂盛，根部的芯太大，根色淡，裂根發生比例高，過度肥大根量也多。生育後期氮肥量過多，則葉部過度茂盛，不利於產量與品質。胡蘿蔔生長旺期葉高不宜超過70 公分 （表示氮肥過量），葉高以50公分左右為佳。
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階段 |
施肥建議 |
病蟲害 |
備註 |
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全期 |
禾康EDTA綜合微量元素 (葉噴1000倍) |
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雨季、生育後期 |
鈣肥 葉噴1000倍 |
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加強果肉綿密果型完整，使植株具有保護能力 |
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土壤改良 |
擇一，鈣鎂肥 或 蚵殼粉 80-100 kg/分地 |
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pH＜6.5時，需進行土壤改良 |
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基肥 |
˙522 150-200 kg/分地 ˙田寶11號 400 kg/分地 ˙溶磷菌 |
擇ㄧ ˙蝦殼粉 100 kg/分地 ˙苦楝粕 40-60 kg/分地 |
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第一次追肥 (播種後40-50天) |
禾康即溶平均肥1號 (葉噴1000倍) |
鱗翅目幼蟲、粉蝨、螨類等小型害蟲 ˙天然醫生(甲殼素) 稀釋300~500倍，使用大面積，杜絕害蟲孳生 |
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第二次追肥 (播種後65-70天) |
配合中耕培土，後期以鉀肥較 高之肥料為主 |
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˙有機質肥-好康522(5-2-2)、田寶11號(1.5-0.9-1.5)，可長期供應作物營養來源。 ˙禾康EDTA綜合微量元素，1-2個月補充一次，需要量少，但亦不可或缺。 即溶肥料-施肥以量少、次多、濃度低為原則，約間隔7~10天噴灑1次，連續噴灑2-3次 ˙禾康即溶高鉀肥2號(12-12-36) 葉噴1000倍，結果期補充。 ˙禾康即溶平均肥1號(20-20-20) 葉噴1000倍，各時期皆可使用。 ˙溶磷菌 根灌400-800倍，幫助土壤中無效性磷轉換為有效性磷 ˙亞磷酸+氫氧化鉀，雨季前後，提前噴施，葉噴1000倍，每星期一次，連續 2∼3 次，誘導植株抗性。 |
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*視植株生長狀況補充，施肥量因樹齡大小、強弱、產量而異
●常見蟲害
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切根蟲
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斜紋夜蛾及甜菜夜蛾
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🔺會啃食剛定植好的幼苗，使幼苗倒伏 🔺種植前全園浸水以殺死土棲之卵，幼蟲及蛹 🔺定植前3天撒佈【篦麻粕、苦楝粕】 |
🔺 懸掛【性費洛蒙誘蟲盒】，離地 1~1.5 公尺，每週清理一 次、1~2 月更新一 次 🔺利用食物誘引 |
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(來源：藥毒所) |
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●常見危害
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🦠根瘤線蟲 |
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▲被害部組織分化腫大呈瘤狀 |
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🔺發生生態：在砂土及砂壤土發生嚴重，黏土不易發生 🔺管理方式： 1.整地時施用【蝦蟹殼粉】300 公斤/分地。 2.與水田輪作。 |
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🦠白粉病 |
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▲染病植株，葉子呈灰白色 |
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🔺發生生態：秋冬氣溫冰涼較易發病 🔺管理方式： 1.未發病前，施用【亞磷酸】1000倍噴灑全株，3～5天一回，連續3回。 2.發病初期可施用【油劑類資材如葵無露、窄域油、柑橘精油】200-500倍葉面噴施，氣溫28°C以上勿用以免藥傷。 （楊等，2011）
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🦠白絹病
▲初期白色後轉為褐色，挖開土表可見被害之根部腐敗
🔺發生生態：好發於高溫潮溼的環境下
🔺管理方式：
1.選擇無發病田的種苗。
2.雨季來臨前，施用【亞磷酸】1000倍噴灑全株，3～5天一回，連續3回。
3.於莖基部噴灑木黴菌。
4.種植前植畦覆蓋 0.25 公釐透明塑膠布14 天以上
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🦠葉斑病(黑腐病) |
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▲根莖上出現凹陷黑斑 |
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🔺發生生態：高溫、高濕季節，以夏季發生最為嚴重 🔺管理方式： 1.使用無病種子，降低初次感染源的發生。 2.輪作不同科別之作物，降低此病原菌之田間密度。 3.種子消毒處理，溫水(50℃) 浸泡種子30分鐘或次氯酸鈉0.1% 消毒浸泡種子30分鐘。 （楊等，2011）
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●相關產品
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名稱 |
成分含量（％） |
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有機質 |
氮素 |
磷酐 |
氧化鉀 |
鈣 |
鎂 |
硼 |
錳 |
鋅 |
鉬 |
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酸土改良 |
美林鈣鎂肥料 (苦土石灰) |
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30 |
18 |
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蚵殼粉(粉狀) |
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37 |
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有機肥 |
【有機】台糖田寶11號 (國產推薦品牌) |
55 |
1.5 |
0.9 |
1.5 |
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【有機】綠林牌好康633 (國產推薦品牌+有機審字號第107028號) |
85 |
6 |
3 |
3 |
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【有機】綠林牌好康522 (國產推薦品牌+有機審字號第107027號) |
85 |
5 |
2 |
2 |
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【有機】綠林果樹肥 (國產推薦品牌) |
75 |
13.8 |
4.9 |
5.0 |
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肥料 |
禾康即溶平均肥1號 |
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20 |
20 |
20 |
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2.0 |
0.02 |
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0.002 |
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禾康即溶高鉀肥2號 |
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12 |
12 |
36 |
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2.0 |
0.02 |
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0.002 |
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甜鉀多 |
21 |
0.7 |
4.0 |
12.8 |
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1.0 |
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鈣肥 |
【有機】禾康鈣強 (中興有機驗證可使用) |
16 |
1.3 |
1 |
1 |
5.3 |
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禾康鈣勇白肥 |
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14.5 |
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27 |
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微量元素 |
禾康EDTA 綜合微量元素 |
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3 |
0.5 |
4 |
1.5 |
0.1 |
4 |
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抗逆境 |
百倍強9號活力素 |
40 |
1.6 |
0.5 |
6.1 |
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加強作物對逆境抵抗之能力，亦可以針對作物損傷部份，進行快速修補。 |
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蟹殻粉
由碳酸鈣與幾丁質構成，增加土壤中放線菌繁殖，藉由放線菌所釋放的分解酵素與抗生物質。
綠佑精(苦楝油)
植保資材00009號
讓害蟲不敢靠近、窒息、無法蛻皮、蟲卵無法孵化、蛹無法羽化。
天然醫生(甲殼素)
植保製字第00277號
天然資材，減少害蟲為害機會。
禾康甲殼素
植保製字第00803號
●使用目的
病害:白粉病、鐮孢菌引起的萎凋、西瓜蔓枯病、炭疽病。
蟲害:蚜蟲、介殼蟲、小菜蛾、吊絲仔。
●使用方法
1.土壤灌注:稀釋300~500倍。
2.葉面噴施:稀釋500-1000倍。
3.浸泡種子:稀釋2000倍。
農皂
有機資審字第106023號
主要成份是天然椰子油，稀釋後的溶液直接接觸及破壊蟲體表面，進而使蟲體脫水及死亡。
噴霧黏蟲劑
採用物理性質黏捕方式捕捉害蟲，減少病蟲害發生。
黃色黏紙
利用昆蟲之趨色特性，將膠塗於色紙上，插立作物周邊，藉以誘補斑潛蠅、薊馬、果蠅、粉蝨、有翅蚜蟲，黃條葉蚤等昆蟲之成蟲。
每分地使用20~30張。
藍色黏紙
主要誘捕薊馬。
亞磷酸+氫氧化鉀
主要為誘導植物產生植物防禦素的間接防病，機制如同人施打預防針一般，需在發生前7~14天就事先使用，才能發揮防病效果，時效可達數周至一年之久。
種子
日本紅蘿蔔種子
胡蘿蔔性喜冷涼的氣候，
種子發芽適溫以15～25℃最佳，發芽日數約7～10天；
35℃以上的高溫則發芽困難，
在低溫11℃以下延遲發芽日數約15～20天。
●參考資料
1.農業部.
2.楊秀珠、余思葳、黃裕銘. 2011. 胡蘿蔔之病蟲害發生與管理
112.8
