洋蔥栽培管理

<洋蔥栽培管理>

用有益菌相當重要、益生菌喜歡吃的幾丁質

如蝦殻粉、甲殻素也都要使用。

111.12.01

洋葱，蔥科、蔥屬，二年生植物，原產地為中亞、西亞及地中海沿岸。台灣主要產地為屏東、雲林及彰化，而屏東洋蔥的產量位居全臺第一，其中恆春、車城和枋山的洋蔥產量最多，和當地得天獨厚的環境大有關係，每年 3、4 月為屏東洋蔥採收期，越往北部則產期越晚，貯藏後可供應國內消費4-5個月，每年8~11月則必須仰賴進口洋蔥。

●國產跟進口洋蔥

(圖片來源：農委會)

●生態習性

◆溫度：好冷涼氣候，生育最適溫度為20-25°C。

◆土壤：土壤pH值介於6.0-6.5最佳。

◆水分：降雨和濕度對洋葱生長的影響較小。須注意在結球後期及採收期需保持乾燥，以減少病害發生、更有利於採收、貯藏等工作進行。

◆日照：洋葱食用部位是肥大的蔥球，而影響蔥球發育最主要的因子是日照時數。

台灣地區日照時數大較短，因此必須選擇短日型品種。

●種類

台灣主要栽培黃皮種，少量栽培紫皮種及白皮種。

(圖片來源:農委會)

●栽培管理

(圖片來源:農委會)

●肥培管理

●施肥建議

●常見蟲害

常見危害重有薊馬、潛蠅、甜菜夜蛾、根蟎

管理要點:

可噴施無毒資材，如甲殼素或苦楝油進行防治，另外可設置黃色黏紙黏成蟲。

甜菜夜蛾可設置中改誘蟲器藍色，11-18個誘蟲器/公頃，掛於作物上方50~100cm，進行誘殺。

採收前後田間應保持乾燥，並先揀除罹病株及腐爛蔥球，以減少根蟎孳生機會。

●常見病害

春季氣候多變，導致病害容易發生，此時易受細菌性軟腐病、紫斑病、黃萎病及炭疽病等病害危害。

管理要點:

多施用有機肥，少用化學肥，並注意根部發育。

罹病之殘體不應棄置於田間，造成下期栽植時之感染源。

避免連作。

圖片來源：高雄農改場)、(黃等，2008)

黃萎病(萎凋病)

發病的幼苗會黃化、捲曲、徒長，嚴重時甚至會倒伏枯萎。生育至結球時的洋蔥若染病，則會根部腐敗、植株黃化凋萎。

好發環境：在連作地發生最嚴重，如遇下雨，則發病更為嚴重。

軟腐病

葉柄受感染後會出現水浸病斑，漸擴展、變褐且腐敗，蔥球則呈現水浸狀病徵且產生惡臭。

(圖片來源：高雄農改場)、(黃等，2008)軟腐病菌可長久殘存於罹病組織及土壤中，故於連作田區發病最為嚴重。

好發環境：好發於高溫高濕、多雨或強風的環境。

炭疽病

該病於葉部產生灰褐色病斑，感染鱗莖時，呈橘褐色凹陷病斑，進而侵染蔥球內部引起腐爛，影響蔥球增大及產量。

好發環境：病害好發在潮濕多雨環境。

紫斑病

受洋蔥紫斑病感染的洋蔥葉片產生紫黑色的紡病斑、邊緣黃化。

好發環境：喜好18-25℃及連續潮濕的環境，在高溫多濕時藉孢子感染洋蔥。

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●參考資料

1.行政院農委會網站.

2.黃祥益、許哲夫、莊益源、陳昱初. 2008. 洋蔥栽培管理技術. 高雄區農技報導 94.

3.高雄區農業改良場. 2007. 洋蔥良好農業規範（TGAP）.

🧅洋蔥施肥建議表（台肥版）

🌱追肥管理建議（洋蔥三段式追肥）

💧噴灌/葉面補充建議

📌重點說明：

• 洋蔥屬於需鉀作物，後期肥培管理需重視鉀肥追施，以利葉球膨大與提升保存性。
• 使用鎂鈣肥可改善酸性土壤並強化根系健康。
• 三階段追肥應配合氣候與排水狀況，避免肥傷與澇害。

🧅洋蔥「禾康建議用肥版本」

一、基礎施肥與開根管理

二、追肥建議（分3次施用）

三、噴灌與葉面補充建議

🍃補充建議

• 建議每月加入「木醋液 500 倍灌根」，可調節土壤微生物平衡、防根腐與青枯。
• 洋蔥球根期應避免氮過高，故採「高鉀型」追肥設計，並搭配金枝玉葉穩定葉層厚度。
• 建議種植密度與灌水量穩定，以避免裂球與早期倒伏。

🧅洋蔥有機栽培建議（禾康資材版）

一、整地與基肥施用（強調有機質 + 土壤調理）

二、開根與苗期穩定管理

三、中後期養分補充（重視鉀與鎂、果實膨大）

四、葉面與微量元素補充（全期均可使用）

🐞天敵與生物防治建議（有機系統）

✅備註：

• 有機栽培需重視「平衡供肥」，不可偏施氮肥，以免導致倒伏與裂球。
• 全期建議搭配「木醋液」調理土壤、淨化菌相，每500倍定期使用。

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營養-營養攝入

洋蔥的稀疏，淺根系統要求對水分和養分進行仔細管理，以確保充足的可用性。相對不動的磷，鉀和金屬微量營養素，根部不易到達，而諸如氮等流動性養分則傾向於在根部區域浸出。

各種研究表明，在洋蔥小根區附近施用可提高養分利用效率。因此，與廣播應用相比，提供營養接近攝取部位的Nutrigation™（施肥）可以提高產量。（Thangasamy，2016年）

下圖顯示了整個季節的總體吸收動態。施肥的時機應考慮作物生長階段的養分吸收方式。如圖所示，最強烈的攝取發生在球莖起始階段的開始和球莖發育期間。

通過施肥或控釋肥料改善養分管理，不僅可以提高洋蔥產量，還可以提高養分利用效率，使種植者獲得更好的回報，同時將環境風險降至最低。

氮（N）
移植產生的干球莖需要每公頃140-170千克氮。氮的施用量取決於土壤類型，降雨，灌溉，植物種群以及施用的方法和時間。通常，建議在播種前摻入建議氮素比例的25-30％。
缺乏氮將嚴重抑制生長。另一方面，人們認為過量的氮會產生肉質植物，而肉質植物更容易遭受霜凍傷害和疾病，並容易產生花梗。大量施氮還會使燈泡的貯藏性能惡化。最後，據信生長季節後期的過量氮會延遲成熟並造成雙中心。建議在收穫前至少4週停止施氮。

磷（P）
磷對於根發育至關重要，因此在建立階段是必需的。在整個生長周期中，磷的吸收率或多或少是恆定的。由於磷在土壤中不可移動，並且可以在鱗莖發育和成熟階段從老葉轉移到鱗莖，因此可以在種植前和鱗莖發育階段施用大部分磷，以簡化施肥程序。

洋蔥高度依賴叢枝菌根真菌從低至中等土壤測試P濃度的土壤中吸收磷。菌根真菌還可以改善某些高pH鈣質土壤中鋅和其他微量營養素的吸收。除種植非寄主農作物（如甜菜，油菜），熏蒸土壤或存在高磷外，農業土壤中的菌根真菌通常豐富。

鉀（K）  
鉀是影響植物水分關係，細胞壁形成和植物能量反應的重要因素。建議通過在播種前摻入推薦鉀的30％至50％來分解鉀肥，並在鱗莖發育階段將其餘的鉀肥分開。在鱗莖發育階段施用鉀可增加鱗莖的大小和質量。低鉀水平使植物更容易受到冷害。 

土壤中的鎂（Mg）含量必須足以使洋蔥生長良好。如果鎂含量低，則在每公頃鎂中施用30千克的預製肥料。

硫（S） 建議在直接播種和移植的洋蔥中儘早施用硫。不要從生育程序中完全消除S。在移栽或播種時施用一半的元素S，在鱗莖發育階段之前施用一半的元素S。施用量不應超過45-70 kg S / ha。

田間直接播種或移植洋蔥需要硼（B）。如果土壤測試檢測到低B水平，則在移栽或播種前施用1.0 kg B / ha並摻入。不要超過推薦的量，因為硼可能對洋蔥有毒。

通過土壤測試確定為低的鋅（Zn）水平可以通過施用6 kg / ha的Zn進行校正。過量的Zn可能有毒，因此僅在需要時使用。鋅通常在基礎施肥中添加。

營養失調

氮： 缺乏會導致發育不良的植物，其葉片從淺綠色到黃色，會從葉尖退縮。而且，葉子傾向於直立，並且球莖比正常的要小並且更早成熟。過量的氮會導致植物快速生長並延遲成熟。球莖往往更柔軟，更容易受到腐爛的影響。

磷：缺乏會導致生長緩慢，成熟延遲以及收穫時高頸厚鱗莖的比例很高。葉片變成暗綠色，並從葉尖消退，而不會因氮和鉀缺乏而變黃。

鉀： 缺陷導致樹葉開始變得深綠色和老葉的提示開始枯萎，特別是在上表面。最終，葉子下垂並呈現出緞面狀，逐漸形成紙樣外觀，並形成類似於由氮缺乏引起的萎黃病。

鎂： 缺乏會導致植物生長緩慢，老葉在整個長度上會變成均勻的黃色。

鋅： 缺陷導致，具有明顯的扭曲矮化植株生長暈葉子的脈間失綠。洋蔥對鋅缺乏非常敏感。

鉬：缺乏會導致出苗和幼苗死亡。隨著植物的生長，葉子將在健康與壞死組織之間的明顯軟過渡區從葉尖枯萎。洋蔥對鉬缺乏非常敏感

錳：缺陷導致生長緩慢，推遲成熟，厚頸泡在收穫高比例。較老的葉子發展為小葉間萎黃，發展為葉尖灼傷，它們可能捲曲並最終壞死。洋蔥對錳缺乏非常敏感。

硼：缺陷導致扭曲和矮小的植物生長。葉片變脆，並可能從灰綠色變為藍綠色。幼葉可能是呈斑駁的黃綠色，而較老的葉子則呈褪綠色，頂端枯萎且凹陷。在葉片的根部附近可能會出現形成裂紋的橫向黃線。