茶樹栽培管理

<茶樹栽培管理>

茶樹,山茶科、山茶屬,為多年生木本常綠植物,原產於中國西南地區。在台灣以南投縣為產茶重鎮,據農糧署110年統計,南投縣栽培茶葉面積有6,551公頃,占台灣栽培總面積53%,其次為嘉義縣約占14%、新北市占6%。

●種類

茶葉種類繁多,栽種的茶樹品種也甚多,由於原料不同、消費者喜好不同,製茶技術更多樣化。

直觀的由茶乾及茶湯色澤區分,有綠(綠茶)、黃(黃茶)、白(白茶)、青(青茶,主要為包種茶、烏龍茶)、紅(紅茶)及黑(黑茶,以普洱茶為代表)等六種,他們發酵程度分別從輕到重。

茶葉發酵有兩種不同型式,一種是茶葉中的多酚與氧作用,形成多酚類聚合物,進而導致茶湯的湯色與滋味的不同;另一種則是藉由微生物生長而產生發酵作用。

一般來說,發酵程度較低的茶,茶湯顏色較淡,滋味較為清新鮮甜;發酵程度較高的茶,茶湯滋味偏深,味道較為濃郁。

●生態習性

◆溫度:生長最適宜的平均溫度在18~25度之間。

 

◆土壤:最適合土壤 pH 值在4.0-5.5的強酸土壤中生長。

◆水分:喜濕潤,降雨量1500mm以上、降雨分布均勻之地區較適合種茶。

◆日照:茶樹為葉用作物,日光照射之強弱,日照時數之長短,影響茶葉生育之速度,葉色濃淡,所含化學成分多寡,品質之優劣,均有密切之關係。

◆繁殖方式:茶樹為異交作物,遺傳物質極為複雜,採有性繁殖則無法保存品種原有特性,目前多採用扦插法培育茶苗。

●栽培管理

*台刈,離地面 6~9 公分處水平剪枝稱為台刈,多於茶樹極其衰弱時施行,迫使接近地表附近之不定芽萌發,再小心養成新枝,使老弱茶樹得以更新。

●肥培管理

●施肥建議

*實際用量應視植株大小、年齡做增減。●施肥建議-有機栽培

*實際用量應視植株大小、年齡做增減。

●常見蟲害

田間害蟲的發生主要以小綠葉蟬、蚜蟲、捲葉蛾類、刺粉蝨和葉蟎類等的棲群密度較高,這些害蟲因其棲息習性的差異,主要為害茶樹的成葉、幼葉或新稍,受害的部位產生生長發育受阻、或造成落葉的現象,嚴重影響茶園茶菁的生產。

●常見病害

以茶枝枯病為主,其它零星發生的病害有茶餅病、網餅病、赤葉枯病、髮狀病、褐色圓星病等。

˙茶枝枯病

病原菌主要侵襲茶樹的輸導組織,造成茶芽凋萎、枝條乾枯,嚴重時全株乾枯而死。台灣種植面積最廣的青心烏龍品種最易感病。

˙茶餅病

常在高濕度時期發生,如梅雨期或連續的春雨。
主要危害嫩芽、嫩葉及嫩梢。葉面病斑之葉肉肥厚呈淡綠至紅褐色,病斑葉背可形成白色子實層。多發生於大葉種或少數小葉種茶樹。

˙褐色圓星病

幼木或無施肥的衰弱茶樹最易感染本病,造成嚴重落葉。

(圖片來源:茶改場)

●相關產品

●參考資料

1.茶葉主題館. 行政院農委會.

2.黃裕銘. 2007.營養需求與肥培管理.茶樹整合管理 37-48.

3.蕭素女. 2007. 蟲害之發生與管理. 茶樹整合管理 53-64.


 

名稱

成分含量(%)

有機質

氮素

磷酐 

氧化鉀 

氧化鈣 

氧化鎂 

氰氮化鈣

鹼度

(以CaO計)

肥料

磷礦粉1號肥料

 

 

27

 

 

 

 

基礎肥,花期前一個月使用

綠林牌鉀霸

 

 

 

 

32.5

 

 

 

天然鉀肥

中後期使用

綠林牌好康633

*國產推薦+

有機審字號第107028號

85

6

3

3

 

 

 

 

禾康鈣勇白肥

 

14.5

 

 

27

 

 

生長期結果結穗期使用

禾康EDTA微量元素

 

 

 

 

 

 

 

開花期使用或45天一次

禾康即溶平均肥1號

 

 

20

20

20

 

2

 

全期可使用

禾康高鉀2號

 

12

12

36

 

2

 

中後期提高鉀肥

禾康花肥3號

 

10

32

18

 

2

 

開花期使用

禾康生長4號

 

30

10

10

 

1.5

 

生長期使用

綠林牌好康果樹肥

75

1.8

4.9

5

 

 

 

 

護地寶苦楝粕

89

7

2.5

2.5

 

 

 

 

苦楝粕忌避效果,當趕蟲的資材一分地2-3包就非常有效。

基肥使用約40-60公斤/分地。

德城牌烏綠(氰氮化鈣)

 

18

 

 

 

 

50.1

50

能消毒土壤、減少地下害蟲,同時具有強鹼性,解決土壤酸化問題,改善土讓團粒結構,使地力提升。

一般作物再種植前10~20天施用,施用量25~120公斤/分地。

百倍強9號活力素

40

1.6

0.5

6.1

 

 

 

 

加強作物對逆境抵抗之能力,亦可以針對作物損傷部份,進行快速修補,抗高溫好用。

資材

 

 

綠佑精(苦楝油)

植保資材00009號

讓害蟲不敢靠近、窒息、無法蛻皮、蟲卵無法孵化、蛹無法羽化。

天然醫生(甲殼素)

植保製字第00277號

天然資材,減少害蟲為害機會。

禾康甲殻素登錄字號:植保製字第 00803號

木醋液溶製天然有機酸加幾丁質,可提供有益微生物良好棲息與繁殖之場所。木醋液具有獨特之煙焦味,許多生物不喜歡木醋液氣味。

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