辣椒栽培管理

<辣椒栽培管理>

*辣椒為氯敏感作物,不宜施用含氯肥料。不能用43號化肥

辣椒為茄科、番椒屬,一年生至多年生草本植物,原產於中南美洲之墨西哥、秘魯一帶。在台灣全年皆可生產,盛產期為春至夏季。台灣主要產地為嘉義、屏縣、高雄及雲林。辣椒在世界各地為普遍栽培之作物,可供鮮食、醃漬、涼拌或製成辣椒乾、辣椒粉、辣椒醬等加工品,所需之品種各有不同。

●生態習性

辣椒生育期與收穫期可長達5個月以上,在夏季2-3天採收一次,在冬季則5-7天採收一次,為長期的連續採收型作物。

◆溫度:喜溫暖乾燥的氣候,適應環境力強,生長溫度範圍為15~30℃,最適宜的溫度為25℃。

◆土壤:對土壤之選擇不嚴,土壤pH值在5.5-6.8左右,都可以生長良好。

◆水分:對水分需求嚴苛,不耐旱亦不耐濕,需注意排水問題。

◆日照:生長階段要有充足的日照,才能促進植株茂盛生長、結果多、果實發育良好。

◆辣椒為茄科植物不宜連作,與豆科或禾科植物輪作較佳。

 

●種類

辣椒的品種眾多,主要用於料理的品種,在台灣僅少數幾種,批發市場上以外形區分為紅小辣椒、青小辣椒、朝天椒、雞心椒及糯米椒。

(圖片來源:農委會)

(圖片來源:農委會)

●栽培管理

(圖片來源:農委會)

●肥培管理

辣椒對三要素所需求較為平均,需適當補充三元素。

●施肥建議

*辣椒為氯敏感作物,不宜施用含氯肥料。

●常見蟲害

辣椒主要蟲害有薊馬、蚜蟲、粉蝨與螨類。

薊馬

辣椒常見薊馬為小黃薊馬,好發於溫暖乾燥環境,卵會產於植物內,薊馬會啃食葉脈周圍,嚴重則造成葉片皺縮。

粉蝨

辣椒常見粉蝨為螺旋粉蝨,好發於乾燥不通風環境。

螨類

常見有葉螨與細螨,好發於乾燥、通風不良的環境。葉螨多在葉背取食,被害葉片會出現白色小點,嚴重則葉片黃化。細螨偏好棲息於新梢,危害葉片呈焦枯狀。

蚜蟲

辣椒上蚜蟲以棉蚜為主,蚜蟲通常聚集於新梢會葉背,蚜蟲為害的葉片會皺縮,且蚜蟲易誘導煤煙病,導致影響光合作用。

 

●常見病害

辣椒田間常見病害有青枯病、炭疽病、白粉病與細菌性斑點病。

青枯病

由細菌所引起的病害,病原菌可以在土裡長期存活,病菌可藉由土壤、耕作機械、雨水飛濺、灌溉水、寄主植物根部等方式傳播。會造成植株外觀雖然保持綠色,但會快速萎凋死亡。

好發環境:高溫多濕的季節容易發生,為台灣夏季種植茄科作物的限制因子之一。

防治方式:種植抗病品種、水分管理、田間衛生與輪作。

炭疽病

由真菌所引起的病害,主要是危害果實造成水浸狀病斑,導致失去商品價值。

好發環境:好發於雨季、高濕的環境。

白粉病

由真菌引起的病害,罹病葉片會有一層白粉,會隨著氣流而傳播。

好發環境:好發於溫暖乾燥的環境,通常南部在秋冬季節容易發生。

細菌性斑點病

病原菌藉由雨水飛濺,經植株傷口或氣孔侵入,迅速傳播造成嚴重危害。感染初期在葉片引起水浸狀小斑點,隨後逐漸擴大為不規則褐色病斑,甚至成為破洞。

好發環境:多雨時期。

●相關產品

●參考資料

1.行政院農委會網站.https://kmweb.coa.gov.tw/knowledge_view.php?id=9833.

2.賴信順. 2020. 辣椒安全生產技術(下). 農試所季刊 123:3-6.

3.行政院農業委員會. 2007. 辣椒良好農業規範(TGAP).

4.李碩朋. 1992. 辣椒栽培. 花蓮區農業推廣簡訊 9:9-12.

 


 

名稱

成分含量(%)

有機質

氮素

磷酐 

氧化鉀 

氧化鈣 

氧化鎂 

氰氮化鈣

鹼度

(以CaO計)

肥料

磷礦粉1號肥料

 

 

27

 

 

 

 

基礎肥,花期前一個月使用

綠林牌鉀霸

 

 

 

 

32.5

 

 

 

天然鉀肥

中後期使用

綠林牌好康633

*國產推薦+

有機審字號第107028號

85

6

3

3

 

 

 

 

禾康鈣勇白肥

 

14.5

 

 

27

 

 

生長期結果結穗期使用

禾康EDTA微量元素

 

 

 

 

 

 

 

開花期使用或45天一次

禾康即溶平均肥1號

 

 

20

20

20

 

2

 

全期可使用

禾康高鉀2號

 

12

12

36

 

2

 

中後期提高鉀肥

禾康花肥3號

 

10

32

18

 

2

 

開花期使用

禾康生長4號

 

30

10

10

 

1.5

 

生長期使用

綠林牌好康果樹肥

75

1.8

4.9

5

 

 

 

 

護地寶苦楝粕

89

7

2.5

2.5

 

 

 

 

苦楝粕忌避效果,當趕蟲的資材一分地2-3包就非常有效。

基肥使用約40-60公斤/分地。

德城牌烏綠(氰氮化鈣)

 

18

 

 

 

 

50.1

50

能消毒土壤、減少地下害蟲,同時具有強鹼性,解決土壤酸化問題,改善土讓團粒結構,使地力提升。

一般作物再種植前10~20天施用,施用量25~120公斤/分地。

百倍強9號活力素

40

1.6

0.5

6.1

 

 

 

 

加強作物對逆境抵抗之能力,亦可以針對作物損傷部份,進行快速修補,抗高溫好用。

資材

 

 

綠佑精(苦楝油)

植保資材00009號

讓害蟲不敢靠近、窒息、無法蛻皮、蟲卵無法孵化、蛹無法羽化。

天然醫生(甲殼素)

植保製字第00277號

天然資材,減少害蟲為害機會。

禾康甲殻素登錄字號:植保製字第 00803號

木醋液溶製天然有機酸加幾丁質,可提供有益微生物良好棲息與繁殖之場所。木醋液具有獨特之煙焦味,許多生物不喜歡木醋液氣味。

 

 

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