梅子栽培管理

梅子栽培管理

梅子，為薔薇科、桃李屬的多年生落葉果樹，是亞洲地區特有的果樹，在中國具有悠久的栽種歷史。盛產期為每年3月下旬-4月下旬，產地集中於高雄、南投以及台東。新鮮青梅吃起來既酸又苦澀，因此國內青梅生產主供加工，常見像是脆梅、Q梅、紫蘇梅、梅醋、梅酒等。

●梅子、梅花

賞花的梅和食用的梅是不一樣的，其品種可分為果梅與花梅兩大類。

「果梅」用以生產果實的稱為果梅，一般果梅皆開白色的單瓣花。

「花梅」以觀賞為栽培目的的梅花品種，花梅的顏色多元，有白色、粉紅、緋紅等。

●梅子成熟度

●生態習性

◆溫度：喜低溫的溫帶植物，適合生長在海拔600∼800公尺的山坡地上。

◆土壤：性喜溫濕，栽種土壤以礫質壤土為佳，土壤pH值約在6.0左右為宜。

◆日照：喜光照，陽光照射不到的枝條不易形成花苞。

●栽培管理

●三要素推薦量（克／株／年）

梅三要素吸收量，氮、磷、鉀之比例為10：3：11.4，以鉀之吸收量最多。

1年生幼果樹於種植時施用有機肥料即可。

2-3年幼樹酌量施用化學肥料以供應生長所需養分。

5年生以後成樹依據樹齡及果實產量情形酌量增加肥料用量。

*施肥量因樹齡大小、強弱、產量而異

*果實採收後亦可選用田寶11號(1.5-0.9-1.5)+好康633(6-3-3)替代

●常見病害

(https://book.tndais.gov.tw/Brochure/tech116.htm)、(李等，2017

黑星病

發生生態：孢子在落葉上越冬，次年春天病斑上產生分 生孢子，藉雨水傳播，雖然並不會害果肉，但會嚴重影響果實品質及售價。

梅黑星病菌主要發生在在12月下旬左右，因此，在梅樹萌芽開花前一星期需即時做預防。

管理方式：

1.清除罹病組織，減少感染源。

2.萌芽前進行預防性施藥。

白粉病

發生生態：白粉病通常於秋末乾季開始發生，冬季為害最烈。罹患部位，會覆有一層白色粉末。

管理方式：使用【亞磷酸+氫氧化鉀】500倍，誘導植物產生抗病。

●常見蟲害

(圖片來源:農委會)

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●參考資料

1.陳信言. 2021. 梅樹整枝修剪技術. 台東農技報導 82:1-3.

2.農委會. 2019. 梅良好農業規範（TGAP）.

3.廖萬正. 1990. 梅之營養及肥培管理 果樹營養與果園土壤管理研討會專集 20:245-252.

112.4.6

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