茭白筍栽培管理
<茭白筍栽培管理>
茭白筍為禾本科、菰屬，多年生草本水生植物，食用部位是茭白筍肥大的肉質莖。台灣目前茭白筍最大產區為南投縣埔里鎮，占全台8成左右，栽培以青殼種為大宗，多在冬季到春季育苗後再種植，主要採收季為5-10月。
註1 雙季茭-結筍期在春季與秋季各有一次 (第一與第二期筍)，一年二收，結筍期較長，產量亦較高。
●生長習性
◆溫度：喜溫暖、濕潤環境，低於10℃或高於30℃不利孕茭。
◆光照：全日照，日照不足產量與品質會下降。
◆土壤：土壤酸鹼度以 pH 5.5~6.5 最適宜。
茭白筍對土壤的適應性強，其中以水源豐富、排水良好、富含有機質的粘質壤土為佳。
◆水分：充沛、流動水源，水源不夠容易造成筊白筍植株弱小、莖心不大、黑心、提早老化。
*茭白筍不宜連作，因為連作容易發生病蟲害，且由於茭白筍為吸肥性強的作物，連作消耗地力很多，將影響生長，使產量和品質都降低。
●栽培管理
註2 假植-將種苗暫時移植、暫時種植在土地上，以避免失水枯萎，影響成活。
(徐等，2020)
●茭白筍生長曆
茭白筍總營養需求
●茭白筍施肥建議
*茭白筍屬需肥較高之作物，種植後約20~30天須給肥一次。
*肥料用量，依土壤肥力、植株大小應酌量增減。
常見蟲害
●常見病害
主要茭白筍病害有銹病、胡麻葉枯病及在埔里危害嚴重的基腐病。
銹病
好發環境：冷涼乾燥期(3-5月)發病嚴重，為第一期作重要病
胡麻葉枯病
好發環境：溫暖多濕(5-9月)易發病，為第二期作重要病害
防治方式：罹病嚴重葉片勿留在田間，易造成感染源
多施用堆肥及綠肥等有機質肥料，增加土壤中矽與鉀含量，可在整地時加入【碳化稻穀、草木灰】等資材，可減輕此病害的發生。
基腐病
好發環境：第一期採收後傷口易造成病菌入侵，造成第二期筍危害
防治方式：
採收末期將水位降至傷口以下，避免傷口浸水
加強田間耕犁作業，將表土翻犁、殘株碾成碎屑，增加曝曬的機會
●相關產品
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●參考資料
1.茭白筍. 2020. 徐振嘉、楊志雄. 國產農漁產品教材.
2.蔡宜峰. 2014. 茭白筍土壤與肥料管理 臺中農業技術專刊 191:12-15
3.廖君達、郭建志. 2014.茭白筍病蟲害及有害生物管理. 臺中農業技術專刊 191:16-23.
4.廖高宗. 2012. 茭白病害防治 桃園區農業技術專輯 8:17-20.
112.2.4
禾康筊白筍施肥建議表（每分地計算）
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時期 |
台肥資材建議 |
禾康資材對應與施用方式 |
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酸土改良期（第一次整地） |
鎂鈣肥 100kg |
粒粒甜K-Mag 10公斤 + 磷鎂鈣 30公斤 拌入土壤整地，提高鎂鈣 |
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基肥期（第二次整地時） |
生技1號150kg + 寶效39號40kg |
好康果樹肥 100公斤 + 好康633 30公斤 均勻撒施於整地表層後灌水或混土 |
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噴灌開根期（定植後首次灌水） |
活力磷寶或6號營養液 1公斤 |
活力磷寶 500倍灌根 + 可搭配 金枝玉葉 300倍葉噴，每7天一次促根促新芽 |
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第一次追肥（定植10～15天） |
寶效105號 30kg |
禾康4號生長肥（30-10-10） 每週2公斤 + 鈣強液肥 500倍 葉噴或滴灌 |
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第二次追肥（定植20～25天） |
寶效105號 30kg |
禾康1號平均肥（20-20-20） 每週2公斤 + 德國立補樂 500倍 葉噴或灌根 |
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孕筊期追肥 |
寶效101號 40kg |
禾康2號高鉀肥（12-12-36） 每週2公斤 + 鈣強液肥／金枝玉葉交替滴灌 |
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採收期追肥 |
寶效101號 30kg（分2～3次） |
每次施用 禾康2號 1.5公斤 + 活力磷寶 500倍灌根，促穩定產筍與根部耐力 |
🧪 葉噴與功能資材補充建議（全年適用）
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資材 |
倍數 |
用法 |
功能說明 |
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金枝玉葉 |
300倍 |
葉噴／灌根 |
抗逆促長、促開根與葉片展開 |
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鈣強液肥 |
500倍 |
葉噴／灌根 |
防止筍尖腐爛、提升筍體強度與品質 |
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活力磷寶 |
500倍 |
灌根 |
強化根群活性與養分吸收 |
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海草滿精 |
500倍 |
葉噴 |
抗逆增綠、提升葉面光合反應 |
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藻禾康 |
1000倍 |
葉噴 |
微量元素補充，促進筍體均勻肥大與甜度提升 |
🐛 病蟲害與資材管理建議（免登資材）
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問題 |
建議防治方式 |
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筍尖腐爛、黑斑 |
禾康甲殼素 + 活力磷寶 500倍交替灌根／葉噴 |
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潛葉蠅／薊馬 |
苦盡甘來或天然醫生300倍葉噴交替 |
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根圈病害 |
禾康甲殼素 + 活力磷寶灌根輪替施用，防立枯病、疫病 |
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水傷與酸化 |
定期滴灌黑金土 + 控制水位穩定，避免長期積水缺氧 |
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月份 |
生育階段 |
施肥與管理建議 |
病蟲害與資材管理 |
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1月 |
採收期 |
施禾康2號高鉀肥1.5公斤／分地，每15天1次 + 活力磷寶交替灌根 |
活力磷寶 + 甲殼素葉噴交替，防黑斑與根圈病 |
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2月 |
採收期／整枝 |
施活力磷寶 + 黑金土回填保濕；剪除老葉病株，補植健康株 |
草蛉放養防蚜蟲，小綠葉蟬 + 苦盡甘來300倍葉噴 |
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3月 |
休耕期 |
休耕曬田，施黑金土30公斤／K-Mag 10公斤調酸化 |
土壤殺菌用磷寶 + 黑金土壓制殘菌，避免土壤疲乏 |
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4月 |
整地改良 |
撒施好康果樹肥100公斤 + 好康633 30公斤混拌，準備定植 |
田面觀察殘根腐敗情況，灌甲殼素＋活力磷寶促生菌恢復 |
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5月 |
育苗與定植 |
定植後滴灌活力磷寶 + 金枝玉葉，每7天1次促發根 |
蚜蟲期搭配天然醫生葉噴，每5～7天一次 |
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6月 |
初期生長 |
滴灌禾康4號或1號1.5公斤／分地 + 鈣強液肥葉噴強化生長 |
葉噴鈣強與金枝玉葉交替，強健葉片防疫病入侵 |
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7月 |
孕筊期 |
施禾康2號2公斤／分地每週1次 + 鈣強液肥／金枝玉葉交替灌根 |
防筍尖腐爛：磷寶+甲殼素交替葉噴＋草蛉釋放防薊馬 |
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8月 |
膨筍期 |
搭配藻禾康1000倍葉噴，提升品質與轉色均勻 |
葉噴藻禾康補微量，草蛉施放繼續抑蟲 |
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9月 |
轉色採收 |
穩定水位與通風，減少病蟲壓力，視成熟度分批採收 |
剪除病果，控水減病源，病株灌磷寶鞏固地下筍 |
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10月 |
整枝／後期採收 |
採後剪除病枝殘筍，補灌活力磷寶與甲殼素鞏固根部 |
搭配黑金土滴灌，促進根部冬前木質化 |
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11月 |
土壤回補 |
撒施果樹肥與K-Mag保留冬季土壤結構與肥力 |
有機資材覆蓋抑草、防病、儲水調溫 |
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12月 |
休眠期 |
必要時噴甲殼素強化抗病，觀察地下筍芽是否需修復 |
規劃隔年輪作或補施菌劑重整土壤活性 |
🌿 為什麼選擇禾康即溶肥？
💧【比顆粒肥更快、更省、更有效】
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搭配灌溉系統或澆水施用，養分直達根系，不用再等雨、不怕被沖走、不怕浪費！
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✅ 溶解好、兼容性高
禾康即溶肥採用高純度進口原料，溶解無殘渣、不堵塞噴頭、可與多數農藥/資材混合使用，方便又安心！
✅ 多種配方，對應不同作物與時期
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系列 |
成分比例 |
適用階段 |
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禾康1號平均肥 |
20-20-20 |
全期通用，生長平衡 |
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禾康2號高鉀肥 |
12-12-36 |
著色期、果實膨大期 |
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禾康3號高磷肥 |
10-32-18 |
花芽分化、開花期 |
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禾康4號生長肥 |
30-10-10 |
苗期、速長期 |
✅ 為什麼選擇「即溶肥 + 禾康鈣勇」？
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項目 |
優點說明 |
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1. 即時補養，快速吸收 |
即溶肥溶解速度快、粒徑小，可迅速被植物吸收，對於快速補充養分特別有效。 |
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2. 精準施肥，節省成本 |
可根據作物不同時期需求靈活調配（如高氮、高鉀、高磷），避免肥份浪費。 |
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3. 可搭配滴灌、葉噴使用 |
相容性高，不易堵塞管線，適合現代化農業（如設施園藝、水耕、滴灌系統）。 |
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4. 加入「禾康鈣勇」更升級 |
鈣是細胞壁與果實品質的關鍵，禾康鈣勇為硝酸鈣來源，易吸收且不影響pH，避免缺鈣障礙（如裂果、軟腐）。 |
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5. 一桶同施不結晶、不沉澱 |
禾康即溶肥與禾康鈣勇可同桶混合，不易產生沉澱或鹽類結晶，確保施用穩定性。 |
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6. 強根壯苗，提升抗病性 |
鈣與硝酸根共同作用，促進根系發展與組織強韌，減少病害感染風險。 |
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7. 果實更甜脆，產量更穩定 |
鈣與鉀同時補充，有助於果實著色、硬度、糖度形成，提升品質與保鮮力。 |
