韭菜栽培管理
韭菜栽培管理
韭菜為石蒜科、蔥屬，屬於多年生草本植物，每割一次又會再生，一整年可以採收很多次。彰化為韭菜最大產區，其次為桃園、花蓮、以及宜蘭。大溪生產的韭菜以青頭韭菜為主，韭菜的香氣濃郁、口感比較有嚼勁。大溪韭菜和花蓮、彰化等地種植的品種相同，但是不同的生長環境，因而造就了大溪韭菜的獨特風味。
●生態習性
◆溫度：韭菜生育適溫為 15-24℃。
◆土壤：對土壤條件不嚴，以排水良好的壤土最為理想，pH值 5.6-6.5為宜，忌酸性土壤。
◆水分：韭菜忌過濕，田區排水需良好，如在排水不良，其根群容易腐爛，葉片黃化。
◆日照：為長日照作物，光照太強將會增加纖維素，降低產品品質；但光度過弱，葉片生育弱小，影響產量至鉅。
●韭菜、韭黃和韭菜花
●栽培管理
●肥培管理
每公頃施用10公噸腐熟堆肥情況下，三要素推薦量(公斤/公頃)
●施肥建議
◆基肥-可選擇高氮（約5%）的有機質肥料為主要營養源【好康633、好康522】
◆噴施液肥-株生育中期若呈現養分缺乏（主要是氮素），可用有機液肥補充【立補樂液肥】
*實際用量應視植株生長狀況補充。
（來源：農委會、藥毒所）●常見蟲害
●常見病害
銹病
好發環境：通風不良、雨後多濕季節發生尤其嚴重。
管理理式：
1.銹病之發生與葉片茂密程度及通風性有關，通風良好，病害則少。
2.使用【石灰硫磺合劑】
疫病
葉片黃化乾枯，莖部腐爛
好發環境：長期潮濕排水不良或連續降雨排水不良處易發生，5-6月逢梅雨季節最易發生。
管理理式：
1下雨時儘量不要台刈採收，以防止傷口感染，台刈後加強防治。
2.於雨季節前，施用【亞磷酸+氫氧化鉀】1000倍，連續 3 次，每次間隔 7 日。
軟腐病
下位葉黃化乾枯，局部分蘗株地際部變軟化，有臭味產生
好發環境：土壤濕度高氣溫高時發生嚴重
管理理式：田區應注意保持良好之通風性及排水 性，盡量築高畦、忌密植，避免驟濕驟 乾，並防止地下害蟲造成傷口。
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●參考資料
1.桃園農改場. 2019. 臺灣良好農業規範（TGAP）.
2.陳任芳. 韭菜病蟲害防治方法. 花蓮區農業推廣簡訊 7:14-15.
112.7.20
禾康韭菜建議用肥表（每分地）
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階段 |
建議資材組合 |
用量 |
使用方式 |
備註說明 |
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整地前改良酸土 |
苦土石灰 / 石灰石粉 |
80–100 公斤 |
撒施混土 |
pH<5.5 建議使用，定植前1個月施用 |
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基肥（整地時） |
好康633 + 禾康果樹肥 + 黑金土 |
各5包 + 果樹肥3包 |
混土整地 |
增加有機質、改善土壤結構 |
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定植前開根肥 |
活力磷寶 + 金枝玉葉 |
各300 克 |
稀釋500倍灌根 |
定植前後3–5天施用促進活根 |
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苗期追肥 |
禾康4號生長肥（30-10-10） + 禾康鈣勇 |
各3公斤 |
稀釋1000倍灌根 |
每30天一次，促進葉叢快速發展 |
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收割後追肥 |
禾康2號高鉀肥（12-12-36） + 禾康鈣勇 |
各3公斤 |
灌根 / 撒施 |
收割後立即補肥，每收割後追2次 |
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花芽生長期 |
禾康3號高磷肥（10-32-18） + 德國立補樂 + 鈣勇 |
各2公斤 |
稀釋800倍灌根 |
韭菜花期穩定營養、促花提香 |
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葉面強化建議 |
海草滿精 + 德國立補樂 + 禾康鈣強液肥 |
各300 克 |
400–500倍葉噴 |
每10–14天一次，提升抗逆與品質 |
🌱 有機農業建議版（可使用有機驗證田區）
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階段 |
推薦資材組合 |
倍數／用量 |
頻率 |
說明 |
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全期基肥 |
好康633 + 禾康果樹肥 + 粒粒甜K-Mag |
各5包 + 10公斤 |
整地前 |
改善地力、提高有機質與補鉀鎂 |
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生育期根強化 |
活力磷寶 + 金枝玉葉 |
各500倍灌根 |
每7–10天1次 |
強化根系與營養轉換 |
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葉面營養補充 |
海草滿精 + 德國立補樂 + 禾康鈣強液肥 |
各400–500倍葉噴 |
每7–10天 |
提高抗病性、促進葉綠素形成 |
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抗病資材搭配 |
禾康甲殼素、天然醫生、苦盡甘來（免登記資材） |
各500倍葉噴灌根 |
每5–7天交替使用 |
抑菌防病、氣味驅避效果明顯 |
🛡️ 病蟲害天敵與防治建議
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害物 |
建議防治 |
補充說明 |
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銹病、疫病 |
禾康甲殼素 + 亞磷酸組合 1000倍葉噴 |
每7天1次，可搭配苦楝油早晚使用 |
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根蟎 |
使用烏綠 + 加入蓖麻粕或碳化稻殻 |
於整地期與初期加強 |
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薊馬 |
放置黃色黏紙、施放草蛉 |
使用天然醫生加禾康甲殻素 |
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軟腐病 |
控制灌溉 + 鈣勇與甲殼素輪替灌根 |
注意土壤濕度與透氣性 |
🌿 為什麼選擇禾康即溶肥？
💧【比顆粒肥更快、更省、更有效】
✅ 一沖即溶，養分即刻到位！
顆粒肥需靠雨水溶解、土壤條件好才發揮，但禾康即溶肥只要一沖馬上吸收，快速補養、不中斷生長！
✅ 精準施肥，節省成本
搭配灌溉系統或澆水施用，養分直達根系，不用再等雨、不怕被沖走、不怕浪費！
🌱 一桶水 + 禾康即溶肥 = 一次完成澆水＋施肥！
✅ 溶解好、兼容性高
禾康即溶肥採用高純度進口原料，溶解無殘渣、不堵塞噴頭、可與多數農藥/資材混合使用，方便又安心！
✅ 多種配方，對應不同作物與時期
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系列 |
成分比例 |
適用階段 |
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禾康1號平均肥 |
20-20-20 |
全期通用，生長平衡 |
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禾康2號高鉀肥 |
12-12-36 |
著色期、果實膨大期 |
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禾康3號高磷肥 |
10-32-18 |
花芽分化、開花期 |
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禾康4號生長肥 |
30-10-10 |
苗期、速長期 |
✅ 為什麼選擇「即溶肥 + 禾康鈣勇」？
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項目 |
優點說明 |
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1. 即時補養，快速吸收 |
即溶肥溶解速度快、粒徑小，可迅速被植物吸收，對於快速補充養分特別有效。 |
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2. 精準施肥，節省成本 |
可根據作物不同時期需求靈活調配（如高氮、高鉀、高磷），避免肥份浪費。 |
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3. 可搭配滴灌、葉噴使用 |
相容性高，不易堵塞管線，適合現代化農業（如設施園藝、水耕、滴灌系統）。 |
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4. 加入「禾康鈣勇」更升級 |
鈣是細胞壁與果實品質的關鍵，禾康鈣勇為硝酸鈣來源，易吸收且不影響pH，避免缺鈣障礙（如裂果、軟腐）。 |
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5. 一桶同施不結晶、不沉澱 |
禾康即溶肥與禾康鈣勇可同桶混合，不易產生沉澱或鹽類結晶，確保施用穩定性。 |
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6. 強根壯苗，提升抗病性 |
鈣與硝酸根共同作用，促進根系發展與組織強韌，減少病害感染風險。 |
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7. 果實更甜脆，產量更穩定 |
鈣與鉀同時補充，有助於果實著色、硬度、糖度形成，提升品質與保鮮力。 |
