山藥栽培管理
<山藥栽培管理>
山藥為薯蕷科、薯蕷屬，蔓性多年生宿根植物，在台灣主要栽培區為南投縣、彰化縣、新北市。臺灣的栽培品種就多達十幾種，而我們吃的部位主要是地下塊莖，其營養價值高，為常用藥用與保健材料。國產山藥的產期從10-2月，盛產於11月，此時氣候轉為寒冷，是正好食用山藥時期。
*「零餘子」並不是植物的種子，而是植物的迷你球莖(珠芽)，一般都長在葉腋或開花處，裡頭儲存著少量的營養物質可以讓它們在落地之後長成新的植物體，功能如同種子，可作為植物繁殖的器官。
●生態習性
◆溫度：喜炎熱氣候，以夏季為生長季節，種薯發芽出土最適溫度為日平均溫度17~18℃左右，莖蔓生長適溫日平均溫度25~26℃，薯塊發育適溫日平均溫度22~23℃。
◆土壤：最適於山藥生長的土壤pH值為5.6-7.0之間，土層深厚且排水良好者。
◆水分：植株忌積水，需選擇排水良好地種植、且築高畦栽培為佳。
◆日照：白天日照在12小時以上時，有利莖蔓生長。
(圖片來源:農委會)◆山藥忌連作，連作易導致土中養份不平衡、病蟲為害及藤苗生育不良等現象，建議山藥栽培農地應水旱輪作。
●種類
國內栽培之山藥依外型分為塊狀、長型山藥，肉色可分為白色、黃色及紅色，南投主要生產品種有以下幾種。
●栽培管理
(圖片來源:農委會、http://rportal.lib.ntnu.edu.tw:8080/....../20f....../content)●肥培管理
●施肥建議
*實際用量應視植株大小做增減。
●常見病蟲害
山藥以地下部病害(線蟲)，所造成減產及品質損失最大。
線蟲
因山藥連作栽培與罹病種薯流通，易造成線蟲危害，線蟲種類以根瘤線蟲及南方根腐線蟲為主。
被害之塊莖表面有大量瘤狀凸起或組織褐化壞疽，若逢潮濕季節常導致腐敗，商品價值低落，且採收後不耐儲存，影響山藥產值甚鉅。
防治:
1.休耕淹水與水稻輪作:休耕配合淹水120天及水稻輪作二期，以避免連作造成嚴重損失。
2.避植物的栽植:於休耕或輪作時種植栽種萬壽菊及天人菊，其根系可分泌毒質，可降低線蟲密度。
3.使用苦茶粕、篦麻粕、苦楝粕:含有天然植物性防蟲物質，對土棲性昆蟲具有良好的驅趕效果。
炭疽病
若氮肥施用過多且排水不良時較會引起炭疽病，其病徵為葉片或心芽發生褐色凹陷病斑，中央變成灰色，而後各病斑逐漸聯合黑變而枯死，此並可延及莖蔓以至全株。
●相關產品
●參考資料
1.山藥主題館.行政院農委會.
2.基隆山藥農業栽培的時空特性.<http://rportal.lib.ntnu.edu.tw:8080/....../20f....../content>
3.吳信郁. 2006. 山藥線蟲病害之防治. 豐年半月刊11: 61-63.
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名稱 |
成分含量（％） |
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有機質 |
氮素 |
磷酐 |
氧化鉀 |
氧化鈣 |
氧化鎂 |
氰氮化鈣 |
鹼度 (以CaO計) |
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肥料 |
磷礦粉1號肥料 |
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27 |
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基礎肥，花期前一個月使用 |
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綠林牌鉀霸
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32.5 |
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天然鉀肥 中後期使用 |
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綠林牌好康633 *國產推薦+ 有機審字號第107028號 |
85 |
6 |
3 |
3 |
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禾康鈣勇白肥 |
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14.5 |
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27 |
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生長期結果結穗期使用 |
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禾康EDTA微量元素 |
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開花期使用或45天一次 |
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禾康即溶平均肥1號
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20 |
20 |
20 |
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2 |
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全期可使用 |
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禾康高鉀2號 |
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12 |
12 |
36 |
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2 |
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中後期提高鉀肥 |
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禾康花肥3號 |
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10 |
32 |
18 |
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2 |
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開花期使用 |
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禾康生長4號 |
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30 |
10 |
10 |
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1.5 |
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生長期使用 |
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綠林牌好康果樹肥 |
75 |
1.8 |
4.9 |
5 |
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德城牌烏綠(氰氮化鈣) |
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18 |
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50.1 |
50 |
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能消毒土壤、減少地下害蟲，同時具有強鹼性，解決土壤酸化問題，改善土讓團粒結構，使地力提升。 一般作物再種植前10～20天施用，施用量25~120公斤/分地。 |
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百倍強9號活力素 |
40 |
1.6 |
0.5 |
6.1 |
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加強作物對逆境抵抗之能力，亦可以針對作物損傷部份，進行快速修補，抗高溫好用。 |
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資材 |
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綠佑精(苦楝油) 植保資材00009號 |
讓害蟲不敢靠近、窒息、無法蛻皮、蟲卵無法孵化、蛹無法羽化。 |
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天然醫生(甲殼素) 植保製字第00277號 |
天然資材，減少害蟲為害機會。 |
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禾康甲殻素登錄字號:植保製字第 00803號 |
木醋液溶製天然有機酸加幾丁質，可提供有益微生物良好棲息與繁殖之場所。木醋液具有獨特之煙焦味，許多生物不喜歡木醋液氣味。 |
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