芭樂栽培管理

<芭樂栽培管理>

番石榴俗稱芭樂，桃金孃科番石榴屬，常綠果樹。原產於墨西哥、祕魯等中南美洲一帶，喜高溫忌霜害，適合於熱帶、亞熱帶地區栽培。番石榴的「番」有外來的的意思，因其長得像東方水果「石榴」，引入時則多了番字，才成我們現在說的番石榴。

台灣主要產區在高雄市燕巢、彰化縣溪州、台南市楠西。芭樂可分為更年性(註1)品種與非更年性品種(註2)，更年性品種，果實會後熟，口感較軟、香氣濃郁，大多做為加工，非更年性品種則較脆，多為鮮食品種，芭樂在台灣以鮮食為主。

民國111年批發市場交易量，以珍珠芭佔多數(90%)，其次為帝王芭(4%)、紅心(1%)，其他品種如水晶無子、世紀芭亦有零星栽培。番石榴如未經產調，正常花期在4-7月，盛產期在6-9月，但生育期間正值高溫多雨，致品質不佳，目前經產期調節，不僅品質提升且全年皆可生產。

*(註1)更年性：果實採收後，會隨時間而持續成熟，如香蕉、木瓜、釋迦。

*(註2)非更年性：採收後不會有劇烈的生理變化，如葡萄、鳳梨。

●芭樂生長習性

番石榴為熱帶果樹，喜歡溫暖潮濕氣候，生育適溫為15-32℃，不耐低溫，溫度<7℃葉片則會出現紅斑之寒害現象。

屬淺根系植物，土壤酸鹼值在pH5.5-7.5、排水良好、和含有機質之土壤為宜。

●芭樂生長週期

●肥培管理

文章在台肥官方連結裡：俗稱為「紅咖哩」與「白咖哩」的氯化鉀與硫酸鉀，雖然本質上都是鉀肥，但因為氯化鉀的鉀離子被植物吸收後，剩下的氯會造成果實口感變得粗糙，因此果樹的種植建議選擇硫酸鉀型跟硝酸鉀型的肥料，在香氣及甜度上會表現得更好、禾康即溶肥是硝酸鉀型肥料吸收更快表現更好跟台肥1號蘭花肥（10公斤1200元）原料都是硝酸鉀

●芭樂施肥建議

芭樂沒有主根，以水平跟為主，約70%根群分布於土層30cm內，施肥不必挖太深。

*實際用量應視植株大小做增減。

*追肥亦可選用綠林牌好康果樹肥200-300公斤/分。

●芭樂常見危害

1.根瘤線蟲

為番石榴發生最為嚴重之病害，發生時番石榴根部結瘤成塊，被害根部因細胞的巨形化肥大及增生現象。

2.薊馬

全年皆可危害，以乾旱季節發生最多，被害部位形成粗糙褐色條狀或斑點。

3.粉介殼蟲

全年皆可發生，以春秋兩季雨水較少時發生嚴重，其分泌之蜜露可誘引螞蟻前來取食並誘發煤煙病，影響葉片之光合作用及果實商品價值。

圖片來源:

農委會、(林，2005)、(溫，2005)、(朱等，2013)

4.粉蝨

全年均會發生，夏季高溫為高峰期。喜歡棲息於葉背，會分泌蜜露誘發煤煙病，嚴重影響植株之光合作用及呼吸作用。

5.粉介殼蟲

全年皆可發生，以春秋兩季雨水較少時發生嚴重，其分泌之蜜露可誘引螞蟻前來取食並誘發煤煙病，影響葉片之光合作用及果實商品價值。

6.東方果實蠅

終年均會發生，以6-9月密度最高。幼果期受害易導致芭樂果實畸形，外觀呈現不規則凹凸狀。

7. 捲葉蛾、小綠葉蟬、蚜蟲(棉蚜)

圖片來源:

農委會、(劉，2003)、(朱等，2013)

相關產品

●參考資料

1.行政院農委會. 芭樂主題館.

2.農糧署. 農產品批發市場交易行情網.

3.朱堉君、蘇博信、周浩平、陳明吟、曾敏南、陳昱初. 2013. 番石榴健康管理技術專刊.

4.許哲夫. 2010. 番石榴合理化施肥手冊 高雄區農技報導104:3-15.

5.林正忠. 2005. 番石榴線蟲病害.植物保護圖鑑系列15:96-100.

2.劉玉章. 2003. 東方果實蠅. 植物保護圖鑑系列9:82-88.

6.溫宏治 .2004. 腹鉤薊馬 .植物保護圖鑑系列14:14-16.

土壤與肥料管理

番石榴雖然全年都開花結果，但是由於控制產期，還是可分為基肥及堆肥施用時期，有機肥的施用絕不可忽視，因其對品質的提昇有很大的幫助，對長期作物而言，施用粗質有機肥更為有利，如蔗渣或樹皮為主的產品持久較長。

番石榴雖對土質的適應性強，但土壤仍以壤土為佳，微酸性的土壤對果實品質有利。

番石榴沒有主根，以水平根為主，約70%根群分佈在土層30公分內，所以施肥不必挖的太深。

一般施肥推薦量以葉片及土壤肥力分析質來推算最為正確，如果農友有必要也可取樣品送有關單位化驗，以達到合理化施肥的境界。

各種元素缺乏對番石榴症狀(李國權等)概述如下(1)缺氮:植株生長不良，由下位葉開始全株黃化。

(2)缺磷:成熟葉之葉脈間發生紫紅色色素。(3)缺鉀:中段葉片葉緣產生暗棕色壞疽斑點，漸向脈間蔓延。

(4)缺鈣:頂梢新葉扭曲變形，並發生葉肉褐化乾枯現象，生長受抑制。(5)缺鎂:葉脈間黃化，嚴重時葉脈間出現壞疽斑點。

(6)缺鐵:新葉黃白化，但下位葉正常。(7)缺硼:生長點停止生長，新葉有不規則褐色壞疽斑點，植株矮化。(8)缺銅:近頂芽之新葉褐化扭曲。

鐵 硼 需求量很少  硼在開花期補1-2次即可

整枝修剪及摘心

番石榴的結果習性是由當年成熟新梢開花結果，且集中在末端，所以須注意整枝修剪，以誘導理想樹勢及減少養分消耗，才有較高的產量、良好的品質及較長結果期。番石榴任其自然生長不加限制者產量最高且省工，而進行開心形整枝者，則可維持良好樹冠，採光及通風良好，方便作業等優點，但產量較低，所以番石榴的樹形宜採用自然生長與開心的中間形，並依品種生長勢可調整偏向自然或開心形，以取得最佳利益的組合。修剪主要是將徒長枝、密枝、枯枝、不結果枝、下垂枝等剪掉及結果枝條末端切除與生長旺盛枝條之末稍剪除，以減少養分消耗及促進開花結果。修剪摘心以何種程度為宜；採強剪者(剪至主幹)產量低，中剪(留2-5節)產量中等，弱剪(留10節)產量最高，差異極為明顯。經營果樹目的在賺錢，量與質要並重，甚至質比量更重要，可賺更多的錢，弱剪可保持更多的葉片數，對品質當然有所幫助 ，強剪葉片數相對減少，果實長不大，品質欠佳，究竟一個果實要多少葉片來供給營養，目前正在調查中，請農友依個人果園土壤肥力，管理情形決定修剪程度。衡量立枯病的嚴重性，修剪的機會越少越好，以減少病菌由切口侵入，擬似可採用在清明前後進行中強剪二次、每次相隔一個月，切口立即塗上鋅錳乃浦(調成膠狀)藥劑或水性臘劑，以保護切口，以後儘量不修剪。

疏果套袋

番石榴開花結果很多，宜先行疏果，每梢留一果為原則，如枝條強健可留2個果實。

套袋可在結果後一個月(如魚丸大小)將泡棉袋及塑膠袋同時套上，袋底切口透氣。本省果蠅密度高，不套袋很難逃過果蠅危害，如行網室栽培，則不必套袋。

4.土壤水分管理

番石榴經濟栽培必須要有灌溉設施，最經濟有效的方法是每行舖設一條噴帶，在旱季約10-15天行濕潤噴灌一次，可促進植株及果實發育。

在雨季如連續豪雨發生積水，則果實變黑脫落，所以果園的排水設施也不可忽視。

適當的水分供給，果實大、果肉清脆，在無灌溉環境下則的果實小而堅硬。