棗栽培管理

<棗栽培管理>

棗為鼠李科、棗屬，俗稱印度棗、棗子、蜜棗 ，台灣多集中於南部以高雄、臺南和屏東生產，為臺灣南部重要特產，其肉質細緻、甜脆多汁又有「臺灣蘋果」美稱。在每年的12~2月正是棗子產季，適逢新年春節，送禮自用都很適合。

●品種

台灣目前市面上常見的棗子品種有3種。

(邱等，2012)

●生態習性

◆溫度：日照充足、少風害、無霜害。以中南部較佳，北部冬季低溫多雨。

◆土壤：pH值介於 6.0-6.5之砂質壤土或壤土最佳。

◆水分：耐旱，但忌乾燥及浸水。生育期宜保持土壤濕潤。

●栽培管理

●植株施肥建議

印度棗常有缺鎂和缺硼問題

*實際用量應視植株大小做增減。

*追肥亦可選用綠林牌好康果樹肥200-300公斤/分。

●棗子缺鎂症

棗常有缺鎂和缺硼問題。棗子在樹梢生長初期及結果期，常出現葉脈黃化的缺美現象。

【改善方式】

於基肥施用時期補充。

當印度棗葉片缺鎂時，【硫酸鎂】葉噴800-1000倍，約每隔2週以1次補充改善。

●棗子缺硼症

棗常有缺鎂和缺硼問題。缺硼致棗果發育不良。

【改善方式】

為避免缺硼，於基肥時，【硼砂】0.5-1公斤/分地。

開花至幼果期間，【水溶性硼】葉面噴施500倍，每隔二週噴施一次。

●常見病害

防治方式

1.苗木不可帶病，注意田間衛生，修剪罹病枝葉、果實並燒毀之，減少傳染源。

2.加強修剪，以利通風、日照，降低相對濕度，減輕發病。

3.【亞磷酸+氫氧化鉀】1000倍混合噴施連續3次，間隔7天，增強植株抗病能力。

俗稱水傷，危害葉片及果實，但以果實為主。罹病之果實表面出現褐色的水浸狀圓斑，且具酸臭味；於潮濕密閉環境下，易產生白色黴狀物，並感染其他果實。

好發環境：遇到連日豪雨、高濕環境就容易發病

白粉病

受害部位，外觀猶如一層薄薄的麵粉，會隨風飄散，快速傳播造成大面積危害。

好發環境：多發生於秋冬涼冷乾燥，早晚氣溫轉涼，日夜溫差增加是棗白粉病好發的季節，棗園通風不良的環境更易發生。南部棗園於11~2月間最為嚴重。

輪斑病

主要發生在葉片，病原藉分生孢子傳播，被感染之葉片產生輪紋狀褐色大型之病斑。

好發環境：寄主範圍廣泛，鄰近雜草均可被害，氣溫16-25℃有利本病之發生。

常見蟲害

常見之蟲害有東方果實蠅、星天牛、紅蜘蛛等蟲螨害發生。

東方果實蠅

好發時期：全年可發生，以5-9月密度最高，冬季低溫時發生最少。

防治方式：

1.【金穩蠅誘蟲器+2顆酵母錠】加200~400ml水，10-20個誘蟲器/分地，約2周換水、酵母錠吊掛於作物果樹下陰涼處，誘捕果實蠅。

2.設置【黃色黏紙】黏成蟲

3.處理落果：受害之果實如隨意讓其在地上腐爛，有利果實蠅滋生。

星天牛

好發時期：成蟲在每年4~9月出現為其高峰

防治方式：使用【石灰乳】，石灰乳即為生石灰+水，調配至如油漆濃度即可使用，在樹幹自地面至1公尺高處塗佈，與地面交接處是重點區，需塗刷均勻，避免星天牛見縫產卵，效用約60夭左右。

*防治星天牛須未發生前將石灰乳均勻塗佈，若是已被產卵後才塗石灰乳防治是無效。

防治方式

噴施無毒資材，防治如葉螨、葉蟬、黃條葉蚤、小黃薊馬等細小害蟲，可用【甲殼素】或【苦楝油】進行防治，另外可設置【黃色黏紙】黏成蟲。

葉蟬

好發時期：除3月棗樹枝幹修剪外，終年可見其危害，7-9月為其發生高峰期，隨溫度降低其族群密度下降。

葉螨(紅蜘蛛)

好發時期：主要發生於秋冬乾燥季節，其族群密度常在2-6月間和10-12月間出現高峰。

●相關產品

●參考資料

1.棗主題館. 農委會.

2.林永鴻. 2019. 棗肥培管理推薦資訊. 農業試驗所特刊 221:223-234.

3陳正恩. 2018. 應用安全資材防治棗白粉病. 高雄區農業專訓 104:5-7.

4.蘇博信. 2016. 蜜棗肥培管理技術. 高雄區農技報導 129.

5.邱祝櫻、林永鴻、陳明昭、黃德昌. 2012. 印度棗健康管理技術專刊. 高雄農改場技術專刊 3.

禾康蜜棗施肥建議表

🐛 病蟲害與天敵管理建議（免登資材）

🍏 蜜棗栽培注意事項

📍 一、選地與環境條件

• 地點選擇：排水良好、日照充足、風害少之地，忌連作。
• 土壤條件：pH 5.5～6.5 為佳，避免黏重積水性土壤。
• 台地與坡地：應施作等高種植與排水設施。

🌱 二、種植與整枝

• 定植株距：行距5～6公尺，株距4～5公尺。
• 整枝方式：
  • 採「開心形」或「倒V形整枝」利於通風與採光。
  • 夏季修剪以疏枝、剪除病蟲枝為主，避免大量修剪。
• 更新管理：老樹應重剪更新或進行換頭管理，每4～5年一次。

🌸 三、開花與授粉管理

• 人工輔助授粉：提高著果率，尤其密網網室需人工作業。
• 授粉品種：部分品種需混植授粉品種以確保穩定產量。
• 授粉時間：上午10點前完成最為有效。

🌿 四、肥培與土壤管理（禾康建議）

酸化土壤可用黑金土＋K-Mag調理，每年春前改良一次效果最佳。

🐛 五、病蟲害管理

💧 六、水分管理

• 生育初期保持濕潤，避免乾旱抽絲。
• 果實膨大期避免過濕，控制水分可減少裂果。
• 乾季可配合滴灌＋施肥，提高效率與均勻度。

📦 七、果實管理與採收

• 套袋管理：花後約1個月進行套袋，避免果蠅、日灼與病斑。
• 採收期：果實膨大、表皮轉亮有彈性即為成熟。
• 採後處理：冷藏保存，保持甜度與脆度。

• 🌿 為什麼選擇禾康即溶肥？

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  禾康即溶肥採用高純度進口原料，溶解無殘渣、不堵塞噴頭、可與多數農藥/資材混合使用，方便又安心！

   

  ✅ 多種配方，對應不同作物與時期

  系列	成分比例	適用階段
  禾康1號平均肥	20-20-20	全期通用，生長平衡
  禾康2號高鉀肥	12-12-36	著色期、果實膨大期
  禾康3號高磷肥	10-32-18	花芽分化、開花期
  禾康4號生長肥	30-10-10	苗期、速長期

  ✅ 為什麼選擇「即溶肥 + 禾康鈣勇」？

  項目	優點說明
  1. 即時補養，快速吸收	即溶肥溶解速度快、粒徑小，可迅速被植物吸收，對於快速補充養分特別有效。
  2. 精準施肥，節省成本	可根據作物不同時期需求靈活調配（如高氮、高鉀、高磷），避免肥份浪費。
  3. 可搭配滴灌、葉噴使用	相容性高，不易堵塞管線，適合現代化農業（如設施園藝、水耕、滴灌系統）。
  4. 加入「禾康鈣勇」更升級	鈣是細胞壁與果實品質的關鍵，禾康鈣勇為硝酸鈣來源，易吸收且不影響pH，避免缺鈣障礙（如裂果、軟腐）。
  5. 一桶同施不結晶、不沉澱	禾康即溶肥與禾康鈣勇可同桶混合，不易產生沉澱或鹽類結晶，確保施用穩定性。
  6. 強根壯苗，提升抗病性	鈣與硝酸根共同作用，促進根系發展與組織強韌，減少病害感染風險。
  7. 果實更甜脆，產量更穩定	鈣與鉀同時補充，有助於果實著色、硬度、糖度形成，提升品質與保鮮力。