作物寒害防治
作物寒害防治
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台灣寒害常發生於12-2月期間，寒害會使得作物有生長上的障礙，嚴重則會破壞作物組織，使之無法繼續生長，提前做好準備，才能預防寒害所帶來的損失。
各地易受損作物包括水稻秧苗、甘藷、高接梨穗、柑橘、草莓、香蕉、鳳梨及花卉等，農民須注意低溫資訊，加強防範作物寒害。
(圖片來源:高雄農改場、桃園農改場、農委會)
●寒害對作物之影響
1.生理異常與生育延遲
低溫來襲時，蔬菜的光合作用速率明顯下降。在光合作用減緩，呼吸作用提高下，蔬菜僅能維持短時間的基本生存，生育勢延遲，無法正常的生長發育。
2.提早抽苔
在幼苗階段，適逢低溫，因葉面積過小、光合作用不足下，會提早開花，而生成過小的花球，這類蔬菜包括甘藍、花椰菜等。此現象在寒流來襲後，彰化地區最常見到花椰菜幼苗期結花球的現象。
3.落花、落果
果菜類(胡瓜、苦瓜、茄子、番茄、菜豆、豌豆等)遭逢低溫則落花、落果，嚴重影響收穫。
菜豆-當溫度低於12℃時，則造成嫩莢落果達三分之一以上，以及剛開的花朵半數落花。
胡瓜-在10℃以下的溫度花粉即無法發芽，且生育顯著抑制。
茄子-花粉發芽與發粉管伸長的最低溫度為15-17℃，低於此溫度則無法著果。
●防寒措施
蔬菜禦寒措施
可以設置防風牆、防風罩、利用覆蓋資材（如塑膠網、不織布或稻草等），寒流期間可將設施塑膠布全部放下固定，待溫度回溫後迅速掀開，以免濕度過造病害。
採畦溝灌溉方式，達到保溫防寒效果。
必要時可先搶收部分蔬菜如果有未採收瓜果，則是以套袋套住，避免寒害。
可酌量增施鉀肥，以增加耐寒力。
果樹禦寒措施
在果樹受風面設立防風林、防風牆，以減輕受寒風直接吹襲。
包裹樹幹、果實套袋、塑膠布覆蓋表土。
可於寒流前噴施增施鉀、鈣肥，以增加作物耐寒力。
寒流來時整夜噴水於葉面可降低結霜可能性，或果園灌水可防止地溫急降而傷害根部。
寒流過後在葉面上噴灑低濃度氮肥等營養液，可幫助植株果實恢復生長，減少損害。
尤其注意蓮霧、香蕉、草莓、木瓜、鳳梨更須留意。
水稻禦寒措施
未插秧田區，寒流發布後請延後插秧期，尤其一般秈稻耐寒性較稉稻差，不宜過早插秧。臺灣目前香米的栽培品種也較怕冷，不宜過早插秧。
育苗階段，秧苗請加強覆蓋不織布或塑膠布，以減少寒害影響，並隨時清除不織布或塑膠布上之積水，待寒流過後，再掀開。
完成插秧田區，保持3-5公分水位，減少寒害的影響，寒流過後做一般田間水分管理。
寒流若造成秧苗缺株，應在寒流後先行補植，再施用少量氮肥促進植株恢復生長。
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●參考資料
臺中區農業改良場<https://www.tdais.gov.tw/ws.php?id=1783>
高雄農改場<https://www.kdais.gov.tw/theme_data.php?theme=news......>
112.1.30
