有機質肥料
有機質肥料
在政府推廣下,鼓勵農友使用有機質肥料,藉以增進農地生產力,提高農作物品質,並減少化學肥料的施用,而市售肥料種類眾多,在購買肥料之前一定要注意成分標示,才不會買錯肥料又浪費金錢。
●肥料種類
肥料種類依據法規可分為9大類,112品目。
1.氮肥類:20品目
2.磷肥類:9品目
3.鉀肥類:10品目
4.次微量要素肥料類:42品目
5.有機質肥料類:14品目
6.複合肥料類:7品目
7.植物生長輔助劑類:3品目
8.微生物肥料類:6品目
9.其他肥料類:1品目
肥料種類編號「5」是有機質肥料。有機質肥料是以動植物殘體、有機廢棄物、微生物、礦物及化合物,經堆積伴隨著發酵、腐熟、熟成等過程,混合調配而製成,共有14項品目。
1.植物渣粕肥料(品目編號5-01)
2.副產植物質肥料(品目編號5-02)
3.魚廢物加工肥料(品目編號5-03)
4.動物廢渣肥料(品目編號5-04)
5.副產動物質肥料(品目編號5-05)
6.乾燥菌體肥料(品目編號5-06)
7.氮質海鳥糞肥料(品目編號5-07)
8.禽畜糞加工肥料(品目編號5-08)-品目已刪除
9.禽畜糞堆肥(品目編號5-09)
10.一般堆肥(品目編號5-10)
11.雜項堆肥(品目編號5-11)
12.混合有機質肥料(品目編號5-12)-5-01~5-05混合而成
13.雜項有機質肥料(品目編號5-13)-有機質肥+化學肥料混合而成,非純有機質肥料
14.液態雜項有機質肥料(品目編號5-14)-有機液肥+化學肥料混合而成,非純有機質肥料
15.液態有機質肥料(品目編號5-15)
●有機質肥料特性
有機質肥料中的高有機質,在分解的過程中會形成黑色的腐植質,腐植質能使土壤團粒化,以提高土壤的排水性、保水性、通氣性與保肥性,可使土壤中對植物有益的微生物活躍生長,讓瘠土變沃土,因此施用含有機質的肥料,主要目的在於改良土壤的物理性質,特別適合乾硬貧瘠的土壤,或是久未更新的舊土,具備長期效應以及改良土壤性質的功效,大於養分之供應。
有機肥品質優劣會影響作物吸收率,腐熟完全之堆肥,外觀為深黑色或黑褐色、膨鬆狀、吸水力強、無臭味。
有機肥料所含養分較為多元,通常以含氮素最多,因材料不同供應養分之種類及數量亦異,分解後產生磷、鉀、鈣、 鎂等,一般之養分量低且肥效緩慢。
於一般作物之生長期間均可施用。
養分的含量因堆肥的種類或堆肥原料之不同而有大的差異。
●有機質肥的使用之注意事項
由於市面販售的有機肥大多未完全發酵,施肥後需要較長時間分解,才能釋出有效肥份供植物利用。
腐熟發酵的過程中,產生的熱能可能造成根部受傷。
不完全發酵之堆肥,易滋生蚊蟲、導致土壤中缺氧、阻礙作物生長、傳播病原菌、雜草種子殘留及散發惡臭氣味等。
若長期只施用同一種有機質肥料,恐會或多或少破壞土壤中養分的平衡。同時,有機質肥料的養分釋放速率較慢,使用初期常無法滿足作物生長,故產量常不如理想。
◆植物渣粕肥料(品目編號5-01)
以一種或一種以上經壓榨或萃取油分後之植物渣粕(如大豆、花生、亞麻仁、米糠、菜籽等),經混合調配而製成者。有機質50.0%以上。
台灣因爲沙拉油及其他種食用油工業發達,所生產之油粕如大豆粕、花生粕數量相當多,主要使用在高經濟價值之溫帶果樹如高接梨、茶樹及高冷蔬菜。
本類資材碳氮比低、肥效快且高,又少有衛生上的問題,為良好的氮素追肥資材。價格較高可能是其最大的缺點。
油粕類質輕,具有美好之芳香味,種植高經濟價值作物的農民為喜歡使用,尤其是高級茶業產區。
油粕類在土壤中的分解須靠微生物的參與,所以寒冷季節粕類分解就緩慢,宜當基肥使用。
長期儲放易引起微生物發酵,同時肥分會損失,需妥善貯藏並避免老鼠啃咬。
油粕類肥料富含氮而缺磷鉀,宜與過磷酸鈣、草木灰混合施用,草木灰不僅能提供給鉀素還可促進油分分解,並中和分解時所產生的有機酸。
施用油粕類肥料後,相隔數天再進行播種及移植(約2周後使用),以減少作物受病菌危害的機率。
油粕類肥料應特別注意避免長期連續及大量施用,以免造成土質黏重、硬化,間接影響作物生育。
常見油粕類
1.大豆粕
所含之氮素大部份為蛋白質型態,分解為速度為所有植物性油粕中,最為迅速者。
大豆粕爲屬單價高之有機質肥料,其氮含量高,幾乎可與化學肥料之肥效相比,亦可供給其他微量元素,但磷、鉀素之含量則較不足,仍須由化學肥料加以補充。
大豆粕在夏季施用後分解迅速,可做追肥使用。
豆粕切忌與尿素共同施用,以免尿素急速分解而揮散掉。
2.花生粕
不含殼之花生粕其氮素含量幾乎與大豆粕相當,含殼之花生粕肥分稍差,但含較多之纖維性有機質,對土壤物理性改良較有助益。
油分殘餘量之多寡會影響在土壤中分解之速率,油脂含量越少,分解亦較為迅速。
3.蓖麻粕
蓖麻粕除含氮量高外,磷素之含量亦高。
蓖麻粕仍不能單獨當完全肥料使用,主要是搭配一般肥料一起使用,補充不足之磷、鉀素。
施用蓖麻粕對土壤團粒之形成、透水性之改善有其正面之效果。
其所含之蓖麻素可防治線蟲,並提供土壤有機質成分及果樹營養基質。
◆動物廢渣肥料(品目編號5-04) 以動物廢渣(如魚渣、肉渣、獸肉骨、羽毛、羊毛…等)為原料,經煮沸、蒸煮、壓榨、乾燥、粉碎等程序,經混合調配而製成者。水分20.0%以下。
此類資材通常含氮量甚高,若含有骨質則磷與鈣含量亦高,因肥效快故可作為追肥使用。
常見的動物廢渣肥料
1.魚粉
將雜魚肉及其內臟蒸煮後壓榨油分以除去脂肪及水分,再將其乾燥磨製而成,除了做飼料用外亦有當肥料使用。
為高氮且高磷成分,全氮素7-10%、全磷在4-9%、鉀素在1%,雖含高氮磷但因鉀含量少,不能當完全肥料施用應補充化學鉀肥。
魚粉為低碳氮比之有機肥料,施用後在土壤中分解迅速,爲速效性之肥料。
魚粉連年施用會使土有肥沃化之現象,須變更位置施用,不要每年施用同一地方。
2.肉骨粉
材料為廢肉、內臟及骨骼調製乾燥磨成粉者。
肥分特點為氮素約6%、磷素可達10%,屬高磷成分有機質肥料。
◆禽畜糞堆肥(品目編號5-09) 以禽畜糞為主原料(50%以上),添加適量稻殼、木屑、菇類培植廢棄包之內容物、花生殼、蔗渣等調整材,經過翻堆、醱酵腐熟、調配成分、堆置風乾等程序所製成之堆肥。
有機質40.0%以上、水分35.0%以下。
不得混入化學肥料、礦物、污泥、植物渣粕、魚粉、肉骨粉、廚餘、炭化稻殼、泥炭等物料或經化學處理之殘渣。
禽畜排泄物含有大量有機物及植物所需養分要素,妥善加以處理製造堆肥,作為農田有機肥料利用,不但可解決禽畜糞尿排放污染造成之環保問題,也可增進農田土壤肥力。
本類資材系為禽畜產廢棄物,價格通常較低,為農民所愛用。
新鮮的禽畜糞,雖然養分釋放速率快,肥效高,但是因為會造成環境衛生及土壤鹽分累積等問題,甚至於孳生蒼蠅及傳染疾病,故不建議直接施用。
腐熟之禽畜糞堆肥具有土壤之氣味而無臭味,對人體及環境較友善,接受度高,肥效較緩而持久,較適於培育地力,改善地力及長期作物使用,適合當基肥而不適宜追肥。
一般而言,雞糞堆肥之分解和養分釋放速率比牛糞和豬糞堆快。
避免長期大量的使用,以減輕對土壤品質的危害,最好能與植物性堆肥輪流施用。
常見禽畜糞堆肥
1.豬糞尿
豬糞之缺點是臭氣味道強。
豬糞堆肥因豬糞原料之肥料成分及添加稻穀之百分比多少而有不同,以豬糞稻穀製作之堆肥為例,其含水分為20%,有機質60%、氮1.5%、磷3.1%、鉀 1.2%,是良好之有機質肥料。
2.雞糞
碳氮比小於10,為家禽畜糞中之速效性有機肥。
氮速之形態大部份為尿酸態,銨態者較少,故將雞糞乾燥氮素之損失也較少。
一般市售袋裝之雞糞有機肥料為配合政府規定,其有機質含量需一定含量以上,因此都有添加穀殼、木屑或其他有機質材料之成分,同時也因這些成分之添加較利用於發酵作用之促進。
未腐熟之雞糞不宜施用在作物中,以免傷害到作物之根系。生糞或乾雞糞應施用到土壤後一個月才可播種作物。
雞糞的磷素含量高,應注意土壤有效磷素含量之增加。
雞糞爲鹼性有機質肥料,有中和土壤酸性之效果。
◆液態有機質肥料(品目編號5-15)
利用各種動物、植物之有機質材料,添加水,經醱酵作用,混合調配而製成者。
液態有機質肥料的稀釋液,施用後可均勻分布在葉面及土壤中,並可直接與作物的葉及根部接觸,有直接吸收的功效,因此肥效甚快,提高作物產量及品質。然而有機液肥中含有之養分總量較低,供應總量及時限較短,需常施用。一般建議供應養分以固態有機肥為主,有機液肥為輔。
●有機栽培可使用之資材
農委會對有機農業的定義是:「遵守自然資源循環永續利用原則,不用合成化學物質,強調水土資源保育與生態平衡管理系統,並達生產自然安全農產品目標的農業。」禁止使用化學肥料與農藥除草劑,且不能種植基因改良作物。
有機栽培可使用之資材,可參考「適用於有機農產品生產之技術及資材」<https://info.organic.org.tw/3252>
●關於「有機」認證與「國產有機質肥料推薦品牌」
「有機審字號」
「有機」不是自己說了就算的,是需要經過國內驗證機構驗證或行政院農委會審查,並每年都支付審查費用,經過層層把管通過後才能以有機的名義銷售喔,如果有產品取得了「有機審字號」,可以說是取得肥料界的米其林,是非常難能可貴的呢!
至「農糧署-有機農業適用肥料推廣計畫」<https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=556>可查詢機農業適用之肥料,或是觀察肥料包裝上是否有出現「有機農業適用」之標示。
「優良國產有機質肥料推薦品牌」
國產有機質肥料品牌推薦標示有「國產有機質肥料品牌推薦」標示之肥料,表示肥料生產會經過定期檢驗、製造廠現場製程查核及市售肥料查驗等機制,加強查驗監控,經遴選通過的肥料,即可以「優良國產有機質肥料推薦品牌」進行銷售,並可在農糧署網站上<https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list......>收尋到推薦之有機質肥料,供農民選購參考。
農民選用購買「有機審字號」或「優良國產有機質肥料推薦品牌」,可以確保肥料品質,有多重保障更具安全性,可以做為挑選有機肥料的重要指標,除可增加土壤有機質,更可營造永續農業經營的生產環境,鼓勵農民可多多選購認證過的肥料喔!
●相關產品
●參考資料
1.農委會. 肥料種類品目及規格.
2.陳仁炫. 2005. 禽畜糞堆肥的製作及使用要領.臺南區農業改良場技術專刊.
3.倪禮豐. 2004. 有機質肥料種類與利用. 花蓮區農業專訊.
4.林木連. 2000. 有機質肥料種類與利用.
112.1.7
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