樹葡萄深度施肥手冊

幹生果奇蹟 × 設施栽培 × 多季結果——巴西原生超級漿果完整方案

禾康肥料股份有限公司

3–5/9–11月春秋兩季採收

15–20°Bx糖度目標

8–12年實生苗結果

樹葡萄產業概論與台灣現況

📍 海拔與氣候條件：樹葡萄適生於台灣亞熱帶低至中海拔（100–500 m）。主要產區：嘉義中埔（200–400 m）、屏東里港（平地 50–100 m）、台東卑南（100–300 m）、彰化大村（平地 50–100 m）。年均溫 20–28°C、設施栽培年均溫穩定 22–26°C。強烈偏好設施栽培——避免颱風機械損傷、高濕真菌病、果蠅。需冷量極低（< 100 hr），終年常綠不休眠、台灣全年皆可開花結果。

樹葡萄被譽為「巴西的葡萄」、原產巴西大西洋雨林與內陸熱帶區、千年原住民食用作物、20 世紀經巴西、巴拉圭農業研究院系統育種、形成現代商業產業。果實外觀與葡萄極為相似——紫黑色圓球（直徑 2–4 cm）、果皮厚韌、果肉半透明白色多汁、口感似葡萄但風味更濃郁帶熱帶花香。

台灣樹葡萄 1990 年代由農業試驗所自巴西、巴拉圭引入、初期僅作為庭園觀賞與民俗果樹、2010 年後因網路與媒體推廣、加上設施栽培技術成熟、迅速成為台灣新興超級水果（Superfruit）產業。年產量約 800 噸（2024）、單價 NT$ 200–500/斤、設施精緻栽培者單價可達 NT$ 800/斤、是台灣果樹中單價排名前三。

台灣三大產區

• 嘉義中埔、番路：海拔 200–400 m、設施溫網室為主、幹生果觀光採果與加工兩棲。
• 屏東里港、九如：平地設施、產量最大、配合屏東熱帶水果觀光帶。
• 台東卑南、池上：海拔 100–300 m、結合東部慢活觀光、有機栽培興起。

養分需求曲線（每分地年需求）

💡 國際對標：巴西聖保羅州的樹葡萄商業園建議施肥量為 N 180 / K₂O 280 / Ca 200 kg/公頃。換算每分地 N 18 / K 28 / Ca 20 kg、與台灣建議區段中段值一致。差異在巴西氣候熱帶、年結 4–6 次、養分週轉更快、需配合多次少量施肥。

樹葡萄三大栽培特殊性

幹生果（Cauliflory）— 全球罕見的開花結果機制

樹葡萄最標誌性的特色是幹生果現象——花朵與果實直接生在主幹、骨幹枝、老枝上、不在新梢嫩枝開花。這是熱帶雨林古老樹種的演化特徵（與可可、波羅蜜、無花果同類型）、目的是讓低層動物協助授粉與傳播種子。實務上代表：

• 修剪策略反向——不可剪除主幹側枝（會剪掉結果母體）。修剪只能輕剪過密細枝、保留所有可能結果的老枝。
• 葉面噴灑要噴到主幹——禾康鈣強、禾康海之霸魚精葉面噴灑時、特別要噴到主幹皮層、讓幹生花直接吸收。
• 觀光採果有奇景——主幹密布紫黑色果實、是樹葡萄獨特的賣點。

🔬 科學機制：幹生果的養分供應特性
幹生果直接從主幹老枝吸收養分、不像一般果樹從新梢葉片轉運光合產物。研究顯示（Citadin et al., 2010）、樹幹皮層的篩管薄壁組織（Phloem parenchyma）在幹生果發育期密度增加 3 倍以上、形成局部養分供應網絡。對應施肥策略：(1) 葉面噴灑要含主幹—— 噴禾康鈣強、禾康海之霸魚精時主幹皮層必須濕透。(2) 樹周根域穩定—— 根系到主幹老枝的養分管道短、滴灌穩水分至為關鍵。(3) 禾康甜鉀多液態有機鉀—— 21% 有機質載體可被根域微生物分解後快速從根到主幹皮層、是糖度衝刺最完整方案。

慢生長 — 嫁接苗 vs 實生苗的世代差距

樹葡萄是台灣果樹中最考驗耐心的作物。實生苗（種子苗）需 8–12 年才開始少量結果、達豐產期可能要 15–20 年。對策是嫁接苗——以早結果母樹的接穗嫁接於實生砧木、可將首次結果時間縮短到 3–5 年、第 5 年達經濟產量。

實務上苗價差距巨大：實生苗每株 NT$ 100–300、嫁接苗每株 NT$ 1500–3500、3 年苗 NT$ 5000+。若以 5 年內回本為目標、必須選擇嫁接苗、配合禾康完整施肥方案加速樹勢建立。

✓ 嫁接後養分管理最佳實務：嫁接傷口癒合需大量 N 與 Zn。建議嫁接後 7–10 天起、灌注禾康即溶生長肥 4 號（30-10-10）4 kg/分地、葉面噴禾康 EDTA 綜合微量（含 Zn 1.5%）1500 倍、加速癒合與新梢推促。配合禾康微生物菌劑活化根域、3 年內可達初次結果。

多季結果與設施栽培

樹葡萄在熱帶條件下年可結果 4–6 次、各季節循環為「萌芽 → 開花 → 著果 → 採收」約 60–75 天。台灣亞熱帶氣候下、自然條件約 2–3 季、配合設施栽培控溫控水可達 4 季：

• 春季果（3–5 月）：第一主季、產量最高、糖度 15–18°Bx。
• 夏季果（6–8 月）：產量小、糖度受高溫影響略低 13–15°Bx。
• 秋季果（9–11 月）：第二主季、糖度可達 18–20°Bx（晝夜溫差大）。
• 冬季果（12–2 月）：設施栽培才有、產量小但單價最高（淡季）。

禾康完整施肥方案（嘉義設施園為例）

以嘉義中埔海拔 300 m 設施樹葡萄園為例（年結 3 季 + 採後復壯共 4 個循環）、每分地年計：

階段 1｜年度基肥（D-30，1 月或循環間冷月）

• 綠林牌好康 633 × 100 kg + 蟹殼粉 30 kg +活力磷寶 1 kg + 美林鈣鎂 40 kg。條施樹幅外緣、深翻 15 cm。

階段 2｜萌芽期（D 0–15）

• 灌注：禾康即溶生長肥 4 號（30-10-10）4 kg/分地、每 7 天 1 次。葉面：禾康鈣強 500 倍 + 禾康 EDTA 綜合微量 1500 倍 + 綠森林金枝玉葉胜肽 800 倍。主幹皮層必須濕透（幹生花前驅養分供應）。

階段 3｜幹生花期（D 15–25）

• 葉面：車馬牌 SOLUBOR®（B 20.5%）1500 倍 + 禾康鈣強 500 倍 2 次（強化幹生花花粉活力）。蜜蜂導入授粉（每分地 1–2 箱、設施內必備）。

階段 4｜著果期（D 25–35）

• 灌注：禾康即溶花肥 3 號（10-32-18）4 kg/分地。葉面：禾康海之霸魚精 800 倍 + 綠森林金枝玉葉胜肽。

階段 5｜果膨期（D 35–55）

• 灌注：禾康鈣勇白肥硝酸鈣 5 kg/分地每 5 天 + 禾康即溶高鉀肥 2 號（12-12-36）4 kg/分地每 10 天。葉面：禾康鈣強 500 倍 + 碳晶讚植物保護劑PRO（防真菌病害）+ 綠森林金枝玉葉胜肽。

階段 6｜糖度衝刺與著色期（D 55–70，採前 15 天）

• 灌注：禾康甜鉀多（液態有機高鉀 N 0.7 / P 4 / K 12.8 / MgO 1 / OM 21%）1000 倍灌注每 3–5 天（每分地約 3 L 原液） + 禾康海之霸魚精 800 倍葉面。重點：花青素累積、果色深紫黑、糖度上升至 15–20°Bx。

🔬 科學機制：樹葡萄花青素的爆炸性累積
樹葡萄果皮含花青素 cyanidin-3-glucoside、ellagic acid、resveratrol等多酚化合物、其抗氧化能力為藍莓的 2 倍以上（Wu et al., 2013）。花青素累積路徑由 PAL → CHS → DFR → UFGT 酵素驅動、需要 K（韌皮部運輸糖前驅物）+ Mg（光合產糖）+ 充足光照三者協同。禾康甜鉀多（K 12.8% + MgO 1%）+ 設施 LED 補光、是樹葡萄花青素衝刺最完整的方案。

階段 7｜採收與循環間管理

• 採收後 3 天內葉面禾康海之霸魚精 800 倍 + 禾康鈣強復原樹勢。下一循環萌芽前再進入階段 2。

階段 8｜年度復壯（採完所有季節後）

• 強剪過密枝（不剪結果母枝）+ 禾康即溶生長肥 4 號 + 禾康海之霸魚精灌注 + 蟹殼粉 + 活力磷寶、為來年蓄積樹勢。

樹葡萄病蟲害整合管理

炭疽病（Colletotrichum gloeosporioides）

樹葡萄最大病害——果實期高濕時、果皮出現黑褐色凹陷斑、迅速擴散。對策：(1) 設施栽培控濕（RH 70-80%）。(2) 禾康鈣強 + 碳晶讚植物保護劑PRO（精油複方降濕、解抗藥性）葉面誘抗。(3) 活力磷寶常用。(4) 落果立刻清出燒毀。

葉斑病（Cercospora spp.）

葉片出現圓形褐斑、嚴重時提前落葉、影響光合與幹生花養分供應。對策：(1) 強剪通風、減少葉幕重疊。(2)  碳晶讚植物保護劑PRO 葉面噴施。

果蠅（東方果實蠅）

樹葡萄甜美紫黑色果是果蠅最愛、設施外栽培者損失可達 40%+。對策：(1) 設施栽培（精細紗網阻隔）。(2) 甲基丁香油誘蟲器全園密布。(3) 落果立刻撿拾深埋。(4) 部分大果園採黃色防水紙袋套袋（每果套袋成本高、僅高端禮盒採用）。

介殼蟲（多種）

樹幹皮層是介殼蟲的最愛、嚴重時影響幹生花著果與樹勢。對策：(1) 強剪受害枝。(2) 苦楝油 + 印楝油樹幹塗刷。(3) 引入瓢蟲、寄生蜂等天敵。(4) 嚴重時依植保手冊使用合法藥劑。

線蟲（根結線蟲 Meloidogyne）

連作 5 年以上設施內易發生、植株生長停滯、葉片黃化。對策：(1) 蟹殼粉 30 kg/分地秋季條施。(2) 禾康甲殻素 。(3) 嚴重者換土或太陽能熱處理。

樹葡萄採後管理與加工

採收標準

判別三指標：(1) 果皮達深紫黑色、有光澤。(2) 糖度 15–20°Bx。(3) 輕拉即落、果柄連接點軟化。非後熟型水果——採下後不會變甜、必須完熟採。

採後處理

• 採收後 4 小時內入 0–2°C 預冷庫、預冷 12–24 小時。
• 分級依大小（特大 4 cm+、大 3–4 cm、中 2–3 cm）。
• 淺盤包裝（高度 ≤8 cm）、避免下層被壓壞。
• 儲藏：0–2°C / 90% RH 可保 7–10 天（鮮果嬌嫩、不耐儲）。
• 運輸：冷鏈 4°C 以下、避免顛簸。

加工品質

WUR 與全球樹葡萄研究對標

巴西 — 樹葡萄世界中心

巴西聖保羅州、米納斯吉拉斯州、巴拉那州為樹葡萄三大產區、Embrapa（巴西農業研究院）為全球研究核心。Embrapa 研究指出、採前 2 週的鉀供應是花青素累積關鍵。Embrapa 還育出多個商業品種（Sabará、Paulista、Branca）、各有不同果皮厚度與風味。

美國 — Superfruit 健康食品產業

佛羅里達大學（UF/IFAS）研究指出、樹葡萄果皮含cyanidin-3-glucoside濃度為藍莓的 2 倍、抗氧化 ORAC 值名列水果前五。配合 Superfruit 概念、樹葡萄濃縮萃取在美國保健食品市場已成獨立品類。

WUR 設施熱帶漿果系統

荷蘭瓦赫寧恩大學近年將樹葡萄納入溫網室熱帶漿果研究、研究矮化嫁接 + 養液滴灌系統、可將首次結果時間進一步縮短到 2–3 年、單株年產量達 8–12 kg。台灣若朝設施 + 滴灌 + 禾康完整方案靠攏、有機會成為亞洲樹葡萄精緻栽培核心。

中國 — 新興引進與商業化

中國海南、廣東、福建近年大量引進樹葡萄、設施栽培快速擴張。中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所為主要研究單位、與台灣同步發展、可雙向交流經驗。

有機栽培與氣候變遷適應

樹葡萄有機栽培方案

✅ 有機認證可用（禾康自有）

• 綠林牌好康 633 / 522 / 426
• 禾康海之霸魚精
• 禾康鈣強
• 綠森林金枝玉葉胜肽
• 美林鈣鎂肥料
• 有機粕類：花生粕、苦茶粕、蓖麻粕

❌ 化學合成、有機不可用

• 禾康即溶肥 1-4 號
• 禾康鈣勇白肥硝酸鈣（除非單獨有機審字號）
• 禾康 EDTA 綜合微量
• 車馬牌 SOLUBOR®

有機樹葡萄完整施肥流程

• 年度基肥：綠林牌好康 633 × 100 kg + 蟹殼粉 30 kg + 美林鈣鎂 40 kg + 活力磷寶 1 kg。
• 萌芽—展葉：禾康海之霸魚精 800 倍 + 禾康鈣強 500 倍 + 綠森林金枝玉葉胜肽。
• 幹生花—著果：天然硼源 + 禾康鈣強 + 蜜蜂授粉。
• 果膨—著色衝刺：禾康海之霸魚精頻率提升每 3–5 天 + 綠森林金枝玉葉胜肽。
• 病蟲害：碳晶讚植物保護劑PRO + 活力磷寶 + 蘇力菌 + 苦楝油 + 設施紗網阻隔果蠅。

氣候變遷對樹葡萄的衝擊

1. 颱風強度增加：樹葡萄樹形高大（5–8 m）、颱風易折斷主幹。對策：設施栽培、控制樹高至 3–4 m。
2. 梅雨集中：果膨期遇雨、裂果與炭疽病風險增加。對策：設施鋪膜、滴灌穩水分、碳晶讚植物保護劑PRO。
3. 採收期高溫：糖度下降、易腐果。對策：設施 LED 補光 + 通風控溫、清晨採收冷鏈處理。

🍇 禾康樹葡萄完整產品矩陣

嚴格區分自有 vs 代理｜對外品牌一律「禾康」

自有 15 品｜可主推禾康自有品牌

💎

禾康鈣勇白肥硝酸鈣

果膨期防裂、儲運主力

🍯

禾康甜鉀多

液態有機高鉀（N 0.7 / P 4 / K 12.8 / MgO 1 / OM 21%）— 花青素糖度核心

🌱

禾康即溶平均肥 1 號

20-20-20+2MgO+TE

🍯

禾康即溶高鉀肥 2 號

12-12-36+2MgO+TE

🌸

禾康即溶花肥 3 號

10-32-18+2MgO+TE

🌿

禾康即溶生長肥 4 號

30-10-10+1.5MgO+TE

💧

禾康鈣強

葉面鈣、有機認證適用

🐟

禾康海之霸魚精

液態魚精、有機認證適用

🌈

禾康 EDTA 綜合微量

Nouryon 荷蘭原裝（登記證進複1049005）

🦀

蟹殼粉

土壤改良、抑制線蟲

🍀

綠森林金枝玉葉胜肽

液態胜肽、有機認證適用

⚪

美林鈣鎂肥料

鈣鎂土壤改良（有機認證適用）

🌾

綠林牌好康 633 / 522 / 426

NPK 緩效有機肥（有機認證適用）

🛡️

碳晶讚 植物保護劑PRO

植保製字第00600號。天然精油複方、滲透蠟質層物理包覆、解真菌+細菌+生理病害、提升良率 90%+。2023 全國優良農業產銷班口碑認證

代理｜次要選項禾康代理品（不主推）

🔶

車馬牌 SOLUBOR®

美國 U.S. Borax、B 20.5%、業界金標準

🌊

海藻精類

葉面復壯（代理品、可作次要選項）

🦐

甲殼素葉面肥

植物免疫誘抗（代理品、可作次要選項）

⚙️

活力磷寶 / 活力鉀寶 / 高益菌

純磷、純鉀、微生物菌劑三品組合（買二送一促銷）

💪

百倍強 1 / 3 / 8 / 9 號

義大利 Biolchim S.p.A.（Kemira 集團）代理：1 號液態有機氮（N 7 + OM 50）、3 號膨果液肥（5-8.5-5）、8 號鈣液肥（CaO 15%）、9 號 FOLICIST 活力素（AATC 胜肽 + 葉酸）

🌬️

旺春風 HEROVITAL

西班牙 Herogra 代理（有機認證可用 5-15）。N 9 + OM 54 + 牛皮牛毛酵素水解游離胺基酸

⚡

激活素 Naturamin-WSP

西班牙 Herogra 代理（建廠 1916）。粉狀 N 12.8 + OM 83 + 游離胺基酸 80%

🍇 樹葡萄施肥常見問答

為什麼樹葡萄這麼慢結果？怎麼加速？

實生苗的長果樹屬性需要建立完整樹形與根系才能進入生殖期、平均 8–12 年。加速三大策略：(1) 選擇嫁接苗——3–5 年即可結果。(2) 設施栽培 + 完整施肥——禾康即溶生長肥 4 號 + 禾康海之霸魚精 + 禾康微生物菌劑加速樹勢建立。(3) 嫁接後加 EDTA 綜合微量（Zn 1.5%）葉面、加速癒合與新梢推梢。實務上嚴格執行此三項可在 3 年內看到首次結果。

幹生果為什麼長在樹幹上？怎麼施肥才有用？

幹生果（Cauliflory）是熱帶雨林古老樹種的演化特徵——花朵與果實直接從主幹和老枝皮層長出、不在新梢嫩枝。施肥三大關鍵：(1) 葉面噴灑要噴到主幹——禾康鈣強、海之霸魚精噴到主幹皮層、讓幹生花直接吸收。(2) 修剪反向——不可剪除主幹側枝（會剪掉結果母體）、只輕剪過密細枝。(3) 根域穩定——滴灌穩水分、禾康甜鉀多液態有機鉀根域吸收後快速到主幹皮層。

樹葡萄花青素為什麼這麼高？怎麼最大化？

樹葡萄果皮含cyanidin-3-glucoside濃度為藍莓的 2 倍、抗氧化 ORAC 值名列水果前五。最大化策略：(1) 採前 15 天禾康甜鉀多 1000 倍灌注每 3-5 天（K 12.8% + MgO 1% 推動 PAL 路徑）。(2) 禾康鈣強葉面——果皮細胞壁強化。(3) 設施 LED 補光——光誘導花青素合成。(4) 完熟採收——非後熟型、必須樹上完熟。完整方案下花青素含量可達巴西 Embrapa 標準的 90%+。

設施栽培樹葡萄一年可以結幾季？

熱帶條件下年結 4–6 次、台灣亞熱帶設施栽培可達 4 季：(1) 春季（3–5 月）主季、產量最高、糖度 15–18°Bx。(2) 夏季（6–8 月）產量小、高溫影響糖度。(3) 秋季（9–11 月）第二主季、糖度可達 18–20°Bx（晝夜溫差大）。(4) 冬季（12–2 月）淡季稀有、單價最高。每季循環 60–75 天、需要禾康完整施肥方案配合滴灌、控溫、LED 補光。

禾康甜鉀多對樹葡萄有什麼特別優勢？

三大優勢：(1) 液態有機質載體——根系直接吸收、肥效快、無燒根風險。(2) 21% 有機質——改善設施栽培土壤微生物環境、長期累積品質基礎。(3) 含 1% MgO——鉀鎂協同促進花青素合成。對樹葡萄特別重要的是花青素是商品價值核心、禾康甜鉀多 + 設施 LED 補光、是花青素衝刺最完整方案。建議採前 15 天 1000 倍灌注每 3-5 天 + 葉面 800 倍。

碳晶讚植物保護劑PRO 對樹葡萄有用嗎？

非常有用、特別針對設施栽培高濕環境下的炭疽病、葉斑病。碳晶讚為植物保護資材（植保製字第00600號）、高濃度天然萃取精油複方、作用機制：(1) 滲透植物蠟質層——吸收快、不留殘留。(2) 物理性包覆植物表層——避免微生物滋生。(3) 降低田間濕度——疏水性質改善設施內微氣候。(4) 解抗藥性——精油複方無傳統殺菌劑的抗藥性問題。2023 年全國優良農業產銷班口碑認證、提升良率 90% 以上。建議果膨期 + 採前防霉、葉面噴施。

📚 參考資料來源

本文整合全球樹葡萄研究機構與台灣官方資料。

國際研究機構

• 巴西 Embrapa（農業研究院）：全球樹葡萄育種與栽培核心研究單位。embrapa.br
• 佛羅里達大學 UF/IFAS：Superfruit 健康食品研究。ifas.ufl.edu
• USDA-ARS（美國）：樹葡萄遺傳資源。ars.usda.gov
• WUR Wageningen University & Research（荷蘭）:設施熱帶漿果研究。
• 中國熱帶農業科學院熱帶作物品種資源研究所:亞洲樹葡萄商業化推廣。
• 巴西聖保羅州農業研究院（IAC）:Sabará 等商業品種育種。
• Nouryon（荷蘭）：禾康 EDTA 綜合微量原料供應。
• U.S. Borax（美國）：水溶硼肥 SOLUBOR®。
• 國際園藝學會（ISHS）熱帶果樹工作組。
• FAO 全球熱帶水果統計。

台灣官方資料

• 農業部農業試驗所：樹葡萄引進、品種選育、栽培技術研究。
• 農業部嘉義分所：嘉義中埔設施樹葡萄輔導。
• 農業部高雄區農業改良場：屏東樹葡萄栽培技術。
• 農業部台東區農業改良場：台東樹葡萄產業推廣。
• 國立中興大學園藝學系、國立屏東科技大學農園生產系：熱帶果樹研究。

關鍵學術文獻

• Citadin, I. et al. (2010). Jaboticaba: A Brazilian fruit tree. Acta Horticulturae, 864, 41-48. — 樹葡萄綜述
• Wu, S. B. et al. (2013). Phenolic compounds from jaboticaba (Myrciaria cauliflora) fruits. Food Chemistry, 138(2-3), 1707-1718. — 多酚化合物分析
• Lima, A. de J. B. et al. (2008). Caracterização química da casca da jaboticaba. Revista Brasileira de Fruticultura, 30(2), 530-533.
• Reynertson, K. A. et al. (2008). Bioactive depsides and anthocyanins from jaboticaba. Journal of Natural Products, 71(11), 1869-1875.
• Magalhães, M. M. et al. (1996). Postharvest physiology of jaboticaba fruits. Acta Horticulturae, 452, 159-164.
• Andrade, R. A. de et al. (2007). Biometrics of fruits and seeds of Brazilian native fruits. Revista Brasileira de Fruticultura, 29(2), 408-410.

資料更新時間

本文資料整合至 2026 年 4 月。樹葡萄研究進展集中在設施熱帶漿果系統、嫁接苗加速結果、Superfruit 多酚萃取、有機栽培技術、禾康甜鉀多式有機鉀肥技術等方向。

關於本文的科學立場：本文所有關鍵主張（幹生果養分供應特性、嫁接苗加速結果、設施多季結果、花青素的 K-Mg 協同累積、禾康微生物菌劑對炭疽病拮抗、Nouryon EDTA 螯合技術原裝引進、有機可用 vs 化學合成嚴格區分、碳晶讚精油複方植保資材）皆建立在全球研究機構與學術文獻的高度共識基礎上。禾康肥料的角色是把全球樹葡萄科學共識用中文整合給台灣農友、不是創造新理論。

🍇 樹葡萄施肥的禾康完整視野

樹葡萄是台灣中南部新興超級水果代表、幹生果奇景與多季結果共構獨特設施栽培產業。禾康鈣勇 + 禾康甜鉀多 + 即溶肥 1-4 號完整 NPK + Nouryon 原裝 EDTA + 禾康微生物菌劑 + 碳晶讚植保 PRO、配合幹生花養分管理與多季循環施肥、達到巴西 Embrapa 國際品質。

📞 0800-568688🌐 gfcl.tw📱 LINE @gfcl